RECETTE PAIN SANS GLUTEN QUI NE CRAINT PAS !
Portions
Pains
Ingrédients
4 tasses de mélange farine de riz brun (voir la recette plus haut)
1 càs de gomme xanthane
1 càs de substitut d'œuf sans gluten
2 càc de sel
½ tasse de lait en poudre
3 gros œufs à température ambiante
¼ tasse de beurre à température ambiante
2 càc de vinaigre de cidre
1/3 tasse de miel
1 paquet (2¼ c.a.c) de levure sèche active pas de levure sèche instantanée)
2 tasses d'eau cha...(lire la suite)
Portions
Pains
Ingrédients
4 tasses de mélange farine de riz brun (voir la recette plus haut)
1 càs de gomme xanthane
1 càs de substitut d'œuf sans gluten
2 càc de sel
½ tasse de lait en poudre
3 gros œufs à température ambiante
¼ tasse de beurre à température ambiante
2 càc de vinaigre de cidre
1/3 tasse de miel
1 paquet (2¼ c.a.c) de levure sèche active pas de levure sèche instantanée)
2 tasses d'eau cha...(lire la suite)
des galettes de pulpe de carottes au curry (200 g de pulpe, 2 œufs, 2 c. à s. de farine de votre choix). Trop bon et ultra rapide à faire !!!
J'ai terminé mon repas avec des muffins à la pulpe de carotte et de pomme
J'ai terminé mon repas avec des muffins à la pulpe de carotte et de pomme
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs très frais
- 1 bouteille de vinaigre blanc
- poivre
- ail
- oignon nouveau ou cive
- thym
- laurier
- estragon
- romarin
Préparation de la recette :
Faire cuire des oeufs durs.
Les écaler et les ranger dans un bocal hermétique.
Mettre les aromates et couvrir de vinaigre blanc.
Les oeufs doivent être bien immergés.
Attendre 3 semaines minimum pour consommer.
Se déguste avec une salade ve...(lire la suite)
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Boulettes de Viande Version Vegan
30 janvier 2013 - 83 Commentaires
Recette pour : une 40aine de petites boulettes
Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Boulettes façon viande vegan
Cette recette n’existerait pas sans l’insistance de Mr Screugneugneu… Et oui, grand fan de « boulettes sauce tomates » très populaires en Belgiq...(lire la suite)
cheese cake au féréro rochers
meringues en sucettes
https://www.facebook.com/ptitchefVideos/videos/655355571313998/
Brownie choco-noisette
Aujourd'hui je vous propose de découvrir ce brownie choco-noisette super gourmand. Quand je suis tombée sur cette recette j'ai tout de suite voulu la tester, et bien évidement la modifier. J'ai donc remplacé une partie du beurre par la purée d'amande complète, et c'est quand même bien meilleur. Puis j'ai adapté le tout sans gluten, ce qui d'ailleurs apporte bien plus de moelleux, avec la fécule de maïs...(lire la suite)
conserves de porc rouelle,roti,jarret avec plein d épices et aromates..
Il faut retirer les os, assaisonner :22g de sel au kg et 4 g de poivre au kg mettre des aromates selon votre goût: thym,laurier, ail,miel,marinade a l huile d olive... Laisser reposer 2 h au réfrigérateur. Laver vos bocaux, faire bouillir vos joints. Mettre la viande, bien tasser , cuire 3 h a 100 degré. Laisser refroidir avant de retirer vos bocaux.
Il faut retirer les os, assaisonner :22g de sel au kg et 4 g de poivre au kg mettre des aromates selon votre goût: thym,laurier, ail,miel,marinade a l huile d olive... Laisser reposer 2 h au réfrigérateur. Laver vos bocaux, faire bouillir vos joints. Mettre la viande, bien tasser , cuire 3 h a 100 degré. Laisser refroidir avant de retirer vos bocaux.
1 yaourt à la Grecque (150 g) = plus onctueux et savoureux qu'un simple yaourt nature...
4 oeufs entiers
2 pots de sucre
1 pot d'huile
1 pot de Maïzena®
2 pots de farine de riz
1 sachet de levure sans phosphate ni gluten (du commerce ou fait maison ICI)
parfum de votre choix pour aromatiser (1 c à c d'eau de fleur d'oranger, zestes de citron ou même pépites de chocolat...)
4 oeufs entiers
2 pots de sucre
1 pot d'huile
1 pot de Maïzena®
2 pots de farine de riz
1 sachet de levure sans phosphate ni gluten (du commerce ou fait maison ICI)
parfum de votre choix pour aromatiser (1 c à c d'eau de fleur d'oranger, zestes de citron ou même pépites de chocolat...)
Pain de sarrasin 500g.
Ingrédients.
Farine de sarrasin 300g
Farine de seigle ( sans gluten) 100g
Levure naturelle à mélanger avec ces deux farines avant d'ajouter
Graines de lin moulues 50g
Graines de tournesol entières
Graines de sésame 50g
Graines de cumin noir 1/2 cache
Mélanger le tout avec un verre d'eau tiède
Laisser lever 8 h.
Pour la cuisson
Dans un four préchauffé.
50 minutes dont 20 au début à 220 degrés puis 30 minutes à 150.
Le mieux serait de laisser votre pain dans le four après a...(lire la suite)
Ingrédients.
Farine de sarrasin 300g
Farine de seigle ( sans gluten) 100g
Levure naturelle à mélanger avec ces deux farines avant d'ajouter
Graines de lin moulues 50g
Graines de tournesol entières
Graines de sésame 50g
Graines de cumin noir 1/2 cache
Mélanger le tout avec un verre d'eau tiède
Laisser lever 8 h.
Pour la cuisson
Dans un four préchauffé.
50 minutes dont 20 au début à 220 degrés puis 30 minutes à 150.
Le mieux serait de laisser votre pain dans le four après a...(lire la suite)
Instructions:
Placez un peu de bonbons de coton à l'intérieur de votre verre. Ajouter un éclaboussement de Saint-Germain, puis remplir au sommet avec du Champagne.
Doux et simple! La meilleure partie de ce cocktail est qu'il est vraiment Pinterest or ... Il avait l'air si joli assis sur notre table, et il était amusant de regarder le bonbon de coton fondre quand nous avons versé le Champagne sur elle. C'est parfait pour un brunch ou une fête d'anniversaire girly.
Placez un peu de bonbons de coton à l'intérieur de votre verre. Ajouter un éclaboussement de Saint-Germain, puis remplir au sommet avec du Champagne.
Doux et simple! La meilleure partie de ce cocktail est qu'il est vraiment Pinterest or ... Il avait l'air si joli assis sur notre table, et il était amusant de regarder le bonbon de coton fondre quand nous avons versé le Champagne sur elle. C'est parfait pour un brunch ou une fête d'anniversaire girly.
Recette pour faire un Bonbon XXL Fanta
Liste des ingrédients
1 L de Fanta
20 cl de sirop orange
130 g de gélatine
Scotch
Attention ! Pour réussir votre bonbon :
1 Mélanger bien pour que la boisson ne soit plus pétillante.
2 Utiliser de la gélatine et non de l'agar-agar. Voila une autre recette sans gélatine :
3 Respecter bien les quantités.
Biscuits soufflés au chocolat
Ces petits biscuits sont parfaits pour terminer des blancs d'oeuf. D'aspect, on s'attend à croquer dans un biscuits croustillant, en fait la coque fait penser à de la meringue, le centre est soufflé avec un coeur moelleux très chocolaté, je vous ai convaincu?!!
BISC SOUF CHOC
Ingrédients
170g de chocolat noir
2 blancs d'œufs
40g de sucre
Préchauffez voitre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie en mélangeant de temps...(lire la suite)
Brioche Tupperware
Etapes de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sucre, la levure et le beurre puis mélangez.
2. Ajoutez les œufs, la crème et mélangez pendant 15 min.
3. Répartissez la pâte dans des moules individuels Tupperware en silicone puis enfournez pour 20 min.
Astuces et conseils pour Brioche Tupperware
Vous pouvez ajouter dans votre pâte des fruits secs comme des amandes effilées, des raisins ou abricots secs pour plus de gourma...(lire la suite)
Etapes de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sucre, la levure et le beurre puis mélangez.
2. Ajoutez les œufs, la crème et mélangez pendant 15 min.
3. Répartissez la pâte dans des moules individuels Tupperware en silicone puis enfournez pour 20 min.
Astuces et conseils pour Brioche Tupperware
Vous pouvez ajouter dans votre pâte des fruits secs comme des amandes effilées, des raisins ou abricots secs pour plus de gourma...(lire la suite)
Une envie de beignets moelleux, parfumés et facile à faire sans pétrir la pâte, sans la laisser reposer 2 heures et sans galére j’ai The recette qu’il vous faut ! Ils sont gourmands sans chichi qui se préparent en 5 minute la cuisson on obtient une pâte un épaisse qu’une pâte à crêpe, si vous voyez que votre pâte est assez liquide n’hésitez pas à rajouter de la farine sachant qu’à la cuisson la pâte doit couler !
Une recette que j’ai dénichée chez ma chère As...(lire la suite)
50g de chocolat noir
200g de pralinoise
75g de crêpe gavotte
1- Faites fondre au bain-marie les 2 chocolats.
2- Hors du feu, émiettez sur le chocolat les crêpes et mélangez délicatement.
3- Versez dans des mini-moules à cake en silicone ou un grand moule tapissé de film plastique. Réservez au réfrigérateur puis coupez en morceaux.
ou des corolles en papier
chocolats de noel
praliné maison
bonbon de chocolat
https://www.youtube.com/watch?v=hjC5Py28fNM
chocolat praliné ou confiture de lait, ganache, etc
https://www.youtube.com/watch?v=9zGRBMuj-is
https://www.youtube.com/watch?v=Pw_-Mrbs9bE
chocolat praliné ou confiture de lait, ganache, etc
Ma première bûche maison : Bonjour, j ai pris comme base un roulé classique 4 oeufs 100g sucre et 100g farine. Blanchir les jaunes avec le sucre ajouter la farine puis les blancs en neige. Cuire 10 mn chaleur tournante à 180°. Pendant ce temps j ai préparé la crème. Chauffer coulis de framboise puis ajouter 3 feuilles de gelatines. Faire refroidir. Monter une briquette de crème à 30 % avec un petit pot de mascarpone et sucre glace. Ajouter le coulis rebattre (ce doit être assez ferme). Remettre...(lire la suite)
lasagnes de pommes de terre
gaufres paléo Ingrédients : 160g de poudre d'amande + 2 bananes + 4 œufs + bicarbonate sodium/cannelle. Recette de Emma B. via BMoove Paléo.
recette confiture de vin de chinon - ingrédients 5 l de vin rouge, 5 kg de sucre semoule, 5 sachets de gélifiant Vitpris - Epices 2 cloux de girofle, 1 c à café de muscade moulue, 1 c à café de cannelle en poudre - SAVOIR FAIRE - mettre le vin dans la bassine à confiture avec les épices, porter à ébullition, flamber, réduire le feu , ajouter le gélifiant avec un peu de sucre - quand l'ébullition est reprise ajouter le sucre d'un seul coup, bien remuer au fouet et à la spatule ensuite pour évite...(lire la suite)
250 ml d'eau bouillante dans laquelle j'ai fait infuser 2 cuillerées à café d'anis en grain (ou en poudre)
150 ml d'huile
250 gr de miel liquide
250 gr de sucre
500 gr de farine tamisée avec un sachet de levure
une pincée de cannelle en poudre
Filtrer l'infusion d'anis, verser l'eau dans le saladier
ajouter les autres ingrédients, mélanger, verser dans des moules à cakes beurrés
cuisson 1 h à 1h 10 selon le four à 185 °.
Se gardent très lon...(lire la suite)
portions: 6
Prep time: 15 mins
cuisson: 40 mins
total: 55 mins
Ingredients
125 g de farine
120 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre fondu
1 boite d’ananas au sirop
Caramel :
250 g de sucre en poudre (ou en morceaux)
150 ml d'eau
le jus d'un demi citron
Etapes de réalisation
Préchauffez le four à 180°.
Dans une casserole, mettre le sucre avec l'eau et le jus de citron, laisser cuire pendant 1...(lire la suite)
Ingrédients (pour 4 petits pains) :
- pâte à tarte à base de petits suisses (base : 1 petit suisse)
- un jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de lait demi écrémé
- 1 c. à c. de sucre de canne (vanillé maison)
- 4 morceaux de chocolat
- beurre
Etaler la pâte en un rectange. Ajouter des fines lamelles de beurre au milieu du rectangle sur une surface d'un tiers.
Replier les deux autres tiers. Etaler la pâte. Tourner la pâte d'un quart et replier. Recommencer plusieurs fois.
...(lire la suite)
Pâte à tarte aux petits suisses (sans gluten)
Publié le 30 août 2007 par Alienor
J'avais abordé cette recette dans un autre billet mais elle mérite un billet à part pour que je puisse m'y référer facilement dans mes recettes.
Je ne sais toujours pas qui on la doit réellement donc n'hésitez pas si vous revendiquez sa paternité.
Cette recette est vraiment simple et le résultat dans sa version sans gluten est très satisfaisant.
A la base (en utilisant de la farine normale), c'est sensé être un...(lire la suite)
Pain de campagne sans gluten { sans fécule}
9 avril 2016 // 8 Comments
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pain sans gluten sans fécule
Lorsque j’ai vu cette recette chez Makanaibio, j’ai tout de suite voulu la tester. Comme je trouvais qu’il y avait trop d’ingrédients , je l’ai légèrement modifiée.
L’avantage de ce pain est qu’il ne contient aucunes fécules, ce ne sont que de vrais farines.
J’éssais de consommer peu de fécule car elles sont très pauvre nutritionnellement et leur index glycémique est trè...(lire la suite)
Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure
et laissez mousser.
Ajoutez les farines, la gomme de guar, le sel,
le sucre et l'huile d'olive
Mélangez de nouveau la pâte et incorporez les graines.
Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, et versez la pâte.
Saupoudrez de graines.
Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.
Laissez reposer l...(lire la suite)
Qu’a-t-elle de magique, cette recette ? C’est simple, la pâte se prépare en 5 minutes chrono (oui, oui !) et sans pétrir (encore oui, oui !). Et le résultat est bluffant (même sans gluten) : le pain est croustillant, la mie moelleuse, idéal pour les tartines du petit déjeuner ou même pour un sandwich. Je vous laisse juger par vous-même !
Ingrédients :
– 375 gr de farine sans gluten (Mix spécial Pain, pour moi mais des lectric...(lire la suite)
Elles sont très rapides à préparer, je fais la pâte pendant le petit déjeuner des enfants, ensuite je la laisse au frigo dans un film plastique, enfin, je prépare les pâtes 20min avant le repas. Et voilà, succès garanti!
Recette:
300gr de farine de riz
20 gr de farine de sarasin
4 oeufs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mettre les farines dans un saladier, ajouter les oeufs et l’huile, mélanger.
La pâte doit être bien uniforme, humide, limite collante. Si elle n’est pas assez humide, ajoute...(lire la suite)
Recette:
300gr de farine de riz
20 gr de farine de sarasin
4 oeufs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mettre les farines dans un saladier, ajouter les oeufs et l’huile, mélanger.
La pâte doit être bien uniforme, humide, limite collante. Si elle n’est pas assez humide, ajoute...(lire la suite)
Pour un moule à gâteau de 15cm de diamètre
75g de beurre 1/2 sel
95g de sucre complet de canne
25g de miel
1 cuil. à café de vanille liquide
190g de poudre de noisette (ou des noisettes mixées, ce que j'ai fait)
140g d'oeuf (environ 3)
Préchauffer le four th.155°C. Faire fondre le beurre 1/2 sel et le mélanger avec le sucre complet de canne, le miel et la vanille. Ajouter les oeufs, mélanger puis terminer par la poudre de noisett...(lire la suite)
Ingrédients pour un grand pot :
300 g de lait concentré sucré (1 boite)
50 g de lait concentré non sucré
180 g de chocolat blanc
30 g de beurre demi-sel
Hacher le chocolat finement et réserver.
Faire chauffer dans une casserole les laits concentrés jusqu'à ébullition sans cesser de remuer.
Retirer du feu aux premiers bouillons et verser la préparation sur le chocolat blanc. Lisser le mélange.
Ajouter le beurre et mélanger.
Verser la pâte dans un pot puis la...(lire la suite)
Et je dis oui à la pate speculos, homemade !!
Pour cela, il vous faudra : 200g de speculos, 20cl de lait concentré non sucré, 1 càs. de miel et 1/2 cac de cannelle
Il suffit de tout mettre dans le mixeur et de mixer !!!!
Et voilà....
Ca déchire !!!
A essayer de toute urgence :-)
– 175g de speculoos
– 1,5 CS (bien pleine) de sucre glace
– 140 ml de lait
– Mixez les ingrédients ensemble. Et voilà (je vous avais prévenus que c’était rapide :D ) (vous pouvez ajuster la texture en mettant plus ou moins de lait)
– Mettez dans un pot stérilisé (10 min au four à 100 °C par exemple. Avant d’y mettre quelque chose dedans, je précise!) et conservez au frais.
150g de spéculoos (marque Lotus ou autre)
60g de sirop d'agave (ou miel)
30g de sucre (semoule ou complet)
100 ml de lait
50ml d'huile de colza (ou huile neutre)
90g de chocolat blanc haché ( Valrhona)
1. Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé puis les torréfier (faire légèrement dorer) pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 160°c.
2. Mixer par petites impulsions les biscuits en une fine poudre (utilis...(lire la suite)
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le miam-miam blog
> Sauces sucrées • Pâtes à tartiner
> Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache
jeudi 12 avril 2012
Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache
Vous aimez le Nutella ? Oui, certainement. Qui n'aime pas le...(lire la suite)
Crazy Twix chocolat barre
Ingrédients : 180g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez) – 60g de peanut butter chips (ce sont les petites coucouilles que l'on voit autour de la tablette) – 45g de cacahuètes grillées (des non-salées et si vous n'avez pas vous essuyez bien bien des salées) – 4 paquets de Twix
Hachez grossièrement le chocolat noir, mélangez-les avec les chips de peanut butter puis faites fondre le tout au micro-ondes.
Versez un peu de ce mélange dans un moule rectangulaire cou...(lire la suite)
Ingrédients : 180g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez) – 60g de peanut butter chips (ce sont les petites coucouilles que l'on voit autour de la tablette) – 45g de cacahuètes grillées (des non-salées et si vous n'avez pas vous essuyez bien bien des salées) – 4 paquets de Twix
Hachez grossièrement le chocolat noir, mélangez-les avec les chips de peanut butter puis faites fondre le tout au micro-ondes.
Versez un peu de ce mélange dans un moule rectangulaire cou...(lire la suite)
Laver, essuyer l’orange. Faire au cutter des petites croix et glisser dans chacune 1 grain de café (essuyer au fur et à mesure le jus)
Mettre les morceaux de sucre au fond du bocal, d’abord le blanc puis le brun.
Poser l’orange piquée de grains de café dessus. Verser l’alcool de fruits en...(lire la suite)
Ingrédients pour la confiture de Noël
Pour 6 pots, il vous faut :
1,5 kg de pommes
1,5 kg de sucre roux
70 g de gingembre en lamelles et pet...(lire la suite)
- une boîte de lait concentré sucré
- un morceau de papier sulfurisé (facultatif)
- de l’eau
Etapes clés :
- disposer un morceau de papier sulfurisé au fond de la cocotte. Cette étape est facultative, il s’agit juste d’éviter que la boîte ne cogne le fond durant la cuisson… et oui, ça fait du bruit !
- mettre la boîte de lait concentré sucré au fond de la cocotte minute
- recouvrir la boîte d’eau froide, elle doit être complètement immergée
- fermer la cocotte-minute et...(lire la suite)
Ingrédients :
1 boite de lait concentré de 400g maximum
10 cl de lait pour assouplir la confiture en fin de cuisson
1 cuillère à café d'arôme vanille au goût (facultatif)
P1010408(1)
Au travail :
Vider la boîte de lait concentré dans un grand saladier. J'insiste sur le grand saladier car le lait va monter au bout de 2 minutes 30 jusqu'à quadrupler de volume.
P1010410(1)
...(lire la suite)
les ingrédients ( j 'ai doublé ces mesures)
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède
bien pétrir le tout sauf le beurre,l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau.
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume.
une fois la pâte levée, l'étaler et découper des cercles puis faire un trou...(lire la suite)
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10-12 mn
Pour plein de sablés (selon la taille):
125 g de beurre (sorti du frigo une heure avant)
125 g de sucre en poudre
2 oeufs (+ un jaune)
250 g de poudre d'amandes
1 zeste de citron (très fin)
225 g de farine
Fleur d'oranger selon le goût
Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, les oeufs et le zeste de citron. Incorporer les amandes petit à petit puis la farine et la fleur d'oranger. Pétrir et former une boule. Réserver au frais pendant 1 heur...(lire la suite)
Sauver la recette
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Vos essentiels pour une quinzaine de biscuits
- 100 g de biscuits roses de Reims
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- une pointe de colorant rouge (* facultatif)
- 15 g de farine
- 100 d'amande en poudre
- 2 cs de lait
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
( à doser à votre convenance ! )
- du sucre glace
Les étapes de la recette
Dans votre mixeur, réduire en...(lire la suite)
Ingrédients :
- 2 tasses de noix de coco râpée
- ½ tasse d’amandes
- 2 à 3 càs de miel
- 2 càs d’huile de noix de coco
- Jus et zeste d’un citron
- 1 tasse de noix de coco supplémentaire pour la décoration des boules
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients au mixeur pendant une minute.
Versez le mélange dans un saladier.
Formez des boules avec ce mélange et roulez-les dans la noix de coco supplémentaire. Dép...(lire la suite)
Recipe type: desserts, truffes
portions: 20
Prep time: 10 mins
cuisson: 5 mins
total: 15 mins
Ingredients
200 g de lait concentré sucré
15 g de beurre
120 g de noix de coco en poudre
Etapes de réalisation
Dans une casserole, mélanger le beurre et le lait concentré. Faire chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange se détache de la paroi.
Hors du feu ajouter 100g de noix de coco. Bien mélanger puis laisser refroidir.
Façonner les...(lire la suite)
3/4 de tasse (190 ml) de chocolat noir
1 tasse et demie (375 ml) d’amandes
Sel de mer
Préparation :
Mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuit et mettre de côté.
Dans un petit chaudron, faites fondre le chocolat tranquillement en brassant constamment pour éviter qu’il colle.
Mettez les amandes dans le chocolat en vous assurant que chacune d’entre elles soit bien immergée.
Enlevez les amandes, une par une, avec une fourchette, en...(lire la suite)
4 barres de chocolat (Mars ou une autre marque)
50 g de beurre doux
80 g de corn-flakes (moi, je profite de cette recette pour terminer les fonds de paquets que mes enfants veulent bien me laisser !)
Des petites caissettes en papier
Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre les barres de chocolat que vous avez au préalable coupées en 2 ou 3 morceaux avec le beurre, en remuant fréquemment.
Une fois le mélange complètement fondu, ajoutez les...(lire la suite)
recette delicieuse cuisse de poulets soupoudrer d un sachet de soupe à l'oignon dehydratée et mettre la boite d'abricots dessus avec le jus mettre au four un regal
Sauce Creme fraiche curi sel poivre jus de citron et 1 filet d'huile d'olive.simple rapide et delicieuse .bon ap,
étoiles à la canelle sans farine
http://www.marmiton.org/recettes/recette_etoiles-a-la-cannelle-zimtsterne_33322.aspx
Stollen ou brioche de Noël sans gluten et sans lactose
Voici une brioche de Noël que j'aime particulièrement, et qui caractérise vraiment
les fêtes de fin d'année! Autrefois, avant...j'en acheté tous les ans, mais depuis
que je ne consomme plus de gluten ni de lactose je les regardais
avec beaucoup d'envie dès qu'elles réapparaissaient dans les commerces.
Cette année, maintenant que je pense que l'on peut tout faire
ou presque sans gluten, je me suis lancée dans la préparation de 2 stollens
...(lire la suite)
Voici une brioche de Noël que j'aime particulièrement, et qui caractérise vraiment
les fêtes de fin d'année! Autrefois, avant...j'en acheté tous les ans, mais depuis
que je ne consomme plus de gluten ni de lactose je les regardais
avec beaucoup d'envie dès qu'elles réapparaissaient dans les commerces.
Cette année, maintenant que je pense que l'on peut tout faire
ou presque sans gluten, je me suis lancée dans la préparation de 2 stollens
...(lire la suite)
cheese cake chocolat menthe
Sur le plan de travail (pour 6 petits gâteaux) :
100 g de Petit Beurre (3,5 onces) 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 75 g de beurre fondu (1/3 de tasse) 180 g de fromage frais (2/3 de tasse) 40 g de sucre (3 cuillères à soupe) 1 oeuf 4 cl de liqueur de menthe (3 cuillères à soupe) Du chocolat à la menthe 250 g de chocolat noir fondu (9 onces)
Aux fourneaux !
Mettez les Petit Beurre dans un saladier et réduisez-les en miettes. Ajoutez le chocolat e...(lire la suite)
Sur le plan de travail (pour 6 petits gâteaux) :
100 g de Petit Beurre (3,5 onces) 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 75 g de beurre fondu (1/3 de tasse) 180 g de fromage frais (2/3 de tasse) 40 g de sucre (3 cuillères à soupe) 1 oeuf 4 cl de liqueur de menthe (3 cuillères à soupe) Du chocolat à la menthe 250 g de chocolat noir fondu (9 onces)
Aux fourneaux !
Mettez les Petit Beurre dans un saladier et réduisez-les en miettes. Ajoutez le chocolat e...(lire la suite)
gateau aux pommes à la casserole
Sur le plan de travail :
1 pomme 100 g de sucre (1/4 de tasse) 2 oeufs 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle) 1 cuillère à café d’arôme de vanille 40g de farine de riz, 40g de maizena (2/3 de tasse) 40 g d’amandes en poudre (1/3 de tasse) 1/2 cuillère à café de levure chimique 80 g de beurre fondu (1/3 de tasse) 30 g de raisins (1/4 de tasse)
Aux fourneaux !
Lavez et découpez vos pommes en morceaux en prenant soin d’enlever les pépins. Dans un...(lire la suite)
Sur le plan de travail :
1 pomme 100 g de sucre (1/4 de tasse) 2 oeufs 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle) 1 cuillère à café d’arôme de vanille 40g de farine de riz, 40g de maizena (2/3 de tasse) 40 g d’amandes en poudre (1/3 de tasse) 1/2 cuillère à café de levure chimique 80 g de beurre fondu (1/3 de tasse) 30 g de raisins (1/4 de tasse)
Aux fourneaux !
Lavez et découpez vos pommes en morceaux en prenant soin d’enlever les pépins. Dans un...(lire la suite)
La première piña colada maison pour mes paniers de Noël ( faite avec Thermomix si cela vous intéresse je partage la recette )
Pina Colada
Ingrédients :
350 g d'ananas congelés
1 cc de sucre vanillé thermomix
1 pincée de cannelle
400g de lait de coco
1 litre de jus d'ananas
300g de rhum
Préparation :
Mettre 350 grammes d'ananas coupés en tranches et congelé, 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif), 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif) et 400 grammes de lait de coco dans le Therm...(lire la suite)
Pina Colada
Ingrédients :
350 g d'ananas congelés
1 cc de sucre vanillé thermomix
1 pincée de cannelle
400g de lait de coco
1 litre de jus d'ananas
300g de rhum
Préparation :
Mettre 350 grammes d'ananas coupés en tranches et congelé, 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif), 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif) et 400 grammes de lait de coco dans le Therm...(lire la suite)
Dans le faitout de la mémé de mon mari. Un litre de lait entier, un yaourt nature et une mesure de yaourt de lait en poudre. Le tout dans mon robot. En attendant je fais chauffer un litre et demie d eau dans mon faitout. Quand l eau est à peu près à 50 degré, je mets mes pots je couvre 5h. Puis une nuit au frigo.
Chef cuistot: Blandine
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps total: 25 mins
Ingredients
Noisettes (ou poudre de noisettes) : 100 g
Farine de riz (ou de coco) : 30g
Figues séchées (ou dattes) : 50 g
Œuf : 1
Miel (ou sirop d’érable) : 30 g
Noix de coco râpée : 25 g
Orange bio (seulement pour le zeste) : 1
Bicarbonate de soude : ½ cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à soupe
Arôme de fleur d’oranger : 1 cuillère à café
Instructio...(lire la suite)
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps total: 25 mins
Ingredients
Noisettes (ou poudre de noisettes) : 100 g
Farine de riz (ou de coco) : 30g
Figues séchées (ou dattes) : 50 g
Œuf : 1
Miel (ou sirop d’érable) : 30 g
Noix de coco râpée : 25 g
Orange bio (seulement pour le zeste) : 1
Bicarbonate de soude : ½ cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à soupe
Arôme de fleur d’oranger : 1 cuillère à café
Instructio...(lire la suite)
Le Palet Breton sans gluten
Pour 30 Palets environs
Ingrédients : 500 g de Beurre 1/2 Sel avec des Cristaux coupé en dés et à température ambiante, 400 g de Farine de maïs, 50g de Fécule de maïs, 250 g de Sucre Semoule, 6 jaunes d'oeuf, 20 g de levure chimique, Extrait Naturel de Vanille, 1 pincée de Fleur de Sel
Faire blanchir les jaunes et le sucre dans un saladier.
Ajouter une pointe d'Extrait de Vanille et la Fleur de Sel.
Ajouter le beurre, puis la farine, la fécule et la levure.
Laisser...(lire la suite)
Pour 30 Palets environs
Ingrédients : 500 g de Beurre 1/2 Sel avec des Cristaux coupé en dés et à température ambiante, 400 g de Farine de maïs, 50g de Fécule de maïs, 250 g de Sucre Semoule, 6 jaunes d'oeuf, 20 g de levure chimique, Extrait Naturel de Vanille, 1 pincée de Fleur de Sel
Faire blanchir les jaunes et le sucre dans un saladier.
Ajouter une pointe d'Extrait de Vanille et la Fleur de Sel.
Ajouter le beurre, puis la farine, la fécule et la levure.
Laisser...(lire la suite)
Garder le pot pour les mesures:
1 pot de compote de pomme
2 pots de farine de riz
1 pot de sucre roux
3 pots de poudres d'amande
1pot d'huile
6 oeufs
1cac de vanille
1 cac de bicarbonate à mettre tout à la fin.
2 cas de graines ou fruits sec de votre choix
À grignoter plutôt que des chips, a mettre sur une salade composée, à la fois craquant et onctueux ...
Un bocal de pois chiches (prochain coup j'en fais deux !)
On rince, on égoutte et dans un saladier.
A peine un peu d'huile d'olive, une cc de cumin, une cc de mélange basque (ou autres épices, avec du curry et/ou de l'ail ça doit être succu) saler s'il le faut.
On étale sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
30 mn 220 degrés et on remue à mi cuisson.
Super bon !!!
Un bocal de pois chiches (prochain coup j'en fais deux !)
On rince, on égoutte et dans un saladier.
A peine un peu d'huile d'olive, une cc de cumin, une cc de mélange basque (ou autres épices, avec du curry et/ou de l'ail ça doit être succu) saler s'il le faut.
On étale sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
30 mn 220 degrés et on remue à mi cuisson.
Super bon !!!
Tarte crue au citron (sans grain, sans gluten, sans sucre, végétalien)
Prep time
20 mins
Total time
20 mins
Author: Eyecandypopper
Serves: 6-8
Ingredients
croûte :
1 tasse de noix de cajou brutes/crues biologiques
1 tasse de noisettes crues biologiques
5 dates biologiques, dénoyautées
1 c. à thé d'huile de noix de coco bio crue
une pincée de sel de mer gris
intérieur :
3 avocats bio
5 cuillères à soupe de jus de citron bio fraîchement pressé
1½ cuill...(lire la suite)
Recette de la pate magique à faire avec un mix pain sans gluten
ngredients
500 g de farine
1 c à s de levure boulangère
2 c à s rase de sucre
1 c à c de levure chimique
1 c à c de sel 3 bonnes c à s de lait
en poudre
1 œuf
1 c à s de vinaigre
4 c à s d'huile
De l'eau
Instructions
Dans un ramequin , mettez la levure boulangère et le sucre
Ajoutez un peu d'eau tiède , mélangez
Laissez reposer 15 minutes à peu près
Dans un saladie...(lire la suite)
bruchetta, pain pizza, sandwich, tartines, etc
2 courgettes bien fermes (250 g environ) ou 4 petites (c'est encore mieux, elles seront plus douces et moins aqueuses)
100 g environ de Parmesan ou de Grana fraîchement râpés
Huile d'olive vierge extra, poivre
1. Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d'épaisseur) en éliminant les extrémités. Les poser les unes à...(lire la suite)
On aime tout ce qui est fait maison parce que c'est sain et délicieux, et la ricotta n’échappe pas à la règle. Pour cela, voici une recette simple pour en faire à la maison.
Vous aurez besoin de :
- 1 litre de lait entier
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 30 ml de jus de citron
- 1 pincée de sel
Les étapes à suivre :
- Mouillez une grande casserole d’eau froide et égouttez-la sans l’essuyer (pour éviter au lait d’accrocher).
- Versez dans la casserole le lait, la crème et...(lire la suite)
Dans une feuille de chou, mettez un peu de tahini, humus ou avocat puis mettez des légumes coupés finement (champignons, tomate, poivron…) et roulez le tout.
Délicieuse recette de pain plat
Préparez ce délicieux pain plat en mélangeant un bol de farine et 1/2 bol de yaourt nature. Laissez reposer pendant 20 minutes puis aplatissez avec un rouleau à pâtisserie. Faites cuire dans une poêle huilée.
Recette de poisson blanc à l'orange
Dans une feuille d'aluminium, mettez des tranches d'orange bio, ajoutez le dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) et arrosez de jus d'orange. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et de...(lire la suite)
Préparez ce délicieux pain plat en mélangeant un bol de farine et 1/2 bol de yaourt nature. Laissez reposer pendant 20 minutes puis aplatissez avec un rouleau à pâtisserie. Faites cuire dans une poêle huilée.
Recette de poisson blanc à l'orange
Dans une feuille d'aluminium, mettez des tranches d'orange bio, ajoutez le dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) et arrosez de jus d'orange. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et de...(lire la suite)
Pour la préparation des wraps sans gluten :
Mélanger la farine de maïs, la Maïzena, l'oeuf, l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre et l'eau.
Cuire dans une poêle légèrement huilée comme des crêpes.
http://www.maizena.fr/les-idees-recettes/toutes-les-recettes/wraps-accompagnements-gluten/
Mélanger la farine de maïs, la Maïzena, l'oeuf, l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre et l'eau.
Cuire dans une poêle légèrement huilée comme des crêpes.
Pour avoir la même texture que les flocons d'avoine mais ne manger que des fruits : mixer grossierement une banane, une pomme et des dates (ou des raisins secs), quelques noix amandes, juste quelques tours de lame pour que ce soit haché mais pas réduit en bouillie. Et puis ajouter un lait végétal, des épices etc... Miam !
Elle nous propose ici un cake aux légumes, pour le réaliser vous aurez besoin de :
3 œufs
150 g de farine d'épeautre
Levure
12,5cl de lait
Un peu d'huile
Des poivrons
Des tomates confites
Des olives
Du gruyère
Sel et poivre
Découper les poivrons marinés, tomates confites et olives en petits morceaux.
Mélanger la farine, les œufs, le sel et la levure.
Aj...(lire la suite)
Il vous faut, pour un moule à manqué de 22cm de diamètre :
5 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
½ sachet de levure
1 œuf
1 pincée de sel
2 pommes
Crème de nappage...
80g de beurre
100g de sucre
1 œuf
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter la levure et délayer le tout...(lire la suite)
LE 4 X 9 AUX POMMES
Imprimer la recette
Le moelleux aux pommes façon grand-mère...
Ingrédients
3 œufs
3 pommes
9 cuillères à soupe de farine
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de levure chimique
Beurre
Préparation
Mélanger dans l’ordre: les œufs, le sucre, la farine, le lait, l’huile et la levure.
Ajouter les pommes préalablement épluchées et découpées en morceaux. Bien mélanger.
Beurrer u...(lire la suite)
Imprimer la recette
Le moelleux aux pommes façon grand-mère...
Ingrédients
3 œufs
3 pommes
9 cuillères à soupe de farine
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de levure chimique
Beurre
Préparation
Mélanger dans l’ordre: les œufs, le sucre, la farine, le lait, l’huile et la levure.
Ajouter les pommes préalablement épluchées et découpées en morceaux. Bien mélanger.
Beurrer u...(lire la suite)
Toutes les recettes proposées ici ne contiennent ni animaux, ni produits laitiers, oeufs, gélatine ou miel.
Petits cubes de polenta pour l’apéro #VGL
Publié le 6 mai 2016 par Échos verts ❀ Natasha
Après mes petits muffins ultra moelleux à la pomme et ma salade en bocal multicolore, je vous propose une 3ème recette 100% locale et végétale : des petits cubes de polenta aux olives et aux tomates séchées, que vous pourrez servir froids ou chauds à l’apéro.
Polenta olives tomates séchées apéro végé echosverts.com
4
Pour un pla...(lire la suite)
Kéfir de fruit : F1, F2... késako ?
Blandine l'Alouette·mercredi 9 septembre 2015
Il est probablement répondu à cette question dans la plupart des autres documents et tutos, mais comme elle continue à être posée, on va y répondre de manière succincte (et définitive ? voire !) :
F = fermentation
F1 = 1ère fermentation, qui se fait avec les grains, l'eau, le sucre, les figues, le citron, etc. à température ambiante.
Elle se suffit à elle-même et produit le kéfir de base, qui peut être doux (24h d...(lire la suite)
Blandine l'Alouette·mercredi 9 septembre 2015
Il est probablement répondu à cette question dans la plupart des autres documents et tutos, mais comme elle continue à être posée, on va y répondre de manière succincte (et définitive ? voire !) :
F = fermentation
F1 = 1ère fermentation, qui se fait avec les grains, l'eau, le sucre, les figues, le citron, etc. à température ambiante.
Elle se suffit à elle-même et produit le kéfir de base, qui peut être doux (24h d...(lire la suite)
Ingrédients :
250 g de mascarpone
70 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
10 biscuits à la cuillère
Pour le caramel :
300 g de sucre en poudre
30 g de beurre salé
30 cl de crème liquide
un peu de cacao en poudre.
Préparation :
Commencer par mixer les biscuits à la cuillère.
Pour préparer le caramel : Il faut verser le sucre dans une casserole et le faire blondir, quand le sucre atteint une couleur blond fonc...(lire la suite)
Pains à la poêle aux oignons et au cumin (sans gluten)
By Tambouille 26 août 2015
Pour 8-10 galettes
Prep Time : 20 minutes. Cook Time : 5 minutes
Ingredients
Farine de riz - 200gr
Farine de Maïs - 150gr
Crème de riz en poudre - 6 cuillères à soupe
Levure de boulanger instantanée sans gluten - 1 sachet
Oignon déshydraté - 2 cuillères à soupe
Cumin en poudre - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 5 cuillères à soupe
Eau tiède - jusqu'...(lire la suite)
Recette de la citronnade / limonade au citron bio
Ingrédients pour environ 1,5 litre de citronnade classique
6 citrons Bio (non traités après récolte) ou 4 s’ils sont très gros
150 g de sucre roux
Eau: 200ml + 1L (pour une boisson gazeuse prendre de l’eau pétillante)
Préparation:
citronnade
Dans une casserole verser le sucre et les 200 ml d’eau et porter à ébullition quelques minutes afin de former un sirop. Laisser refroidir et...(lire la suite)
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches, rincés et séchés
2 c. à table d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel marin
1/2 c. à thé de poivre moulu
1/2 c. à table de poudre de chili
1/4 c. à thé de cumin moulu
1/4 c. à thé de paprika (moi, paprika fumé)
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à...(lire la suite)
Tofu fe poids chiche
Pour environ 830g
Ingrédients :
150 g de farine de pois chiche
1,5 L d'eau
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de Cumin moulu
1 CàC de sel
Préparation :
1. Mélanger votre farine dans 1,5 litre d'eau. Placer votre récipient, couvert dans un endroit stable durant 12 heures.
2. Le temps écoulé, la farine s'est déposée au fond de votre récipient. Sans faire top de mouvement, retirer l'équivalent de 600 m...(lire la suite)
Ingrédients
1 tasse d'amandes
4 tasses d'eau
Préparation
Tremper les amandes dans de l'eau pendant au moins 4h. Ensuite jeter l'eau de trempage et rincer les noix.
Mettre celles-ci dans le mélangeur, ajouter 4 tasses d'eau et agiter pendant environ 1 minute.
Filtrer le tout avec un sac à lait de noix et presser pour en retirer le plus de lait possible. Dégustez!
Conservation
Le lait se conserve dans un pot masson 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez choisir d'utiliser...(lire la suite)
Voici ce que j'ai essayé en fin de semaine. Les enfants l'ont adorée...
- 1 litre d'eau
- 2 citrons
- 100g de sucre (un peu moins de 1/2 tasse)
- 60g de miel (1/4 tasse)
Rouler les citrons sur une planche avec la main pour faire éclater les petits sacs de jus, les rincer comme il faut et les couper en tranches fines. Mettre les tranches dans un pichet. Ajouter le sucre et le miel liquéfié. Bien mélanger à la cuillère.
Boire telle quelle, avec ou sans glace ou laisser fermente...(lire la suite)
Lorsque le dernier cornichon est consommé, remplir tout simplement le pot avec des légumes frais coupés et attendre quelques jours. Vous avez là une marinade instantanée !
1 er article :
2 minutes n'est pas sorcier !
confection
Voilà comment ça fonctionne:
Tout se passe à température ambiante:
Une fermentation généralement comprise de 18 à 35 °c, mais parfois comparée à la température d'un réfrigérateur dans les régions montagnardes.
-Il faut ensemencer le lait animal par des grains de Kéfir de lait(appelé aussi champignion tibétain).
-Une fois que vous avez mis les Grains de kéfir dans le lait, laisser reposer le tout environ entre 9 à 24 heures, et pa...(lire la suite)
2 minutes n'est pas sorcier !
confection
Voilà comment ça fonctionne:
Tout se passe à température ambiante:
Une fermentation généralement comprise de 18 à 35 °c, mais parfois comparée à la température d'un réfrigérateur dans les régions montagnardes.
-Il faut ensemencer le lait animal par des grains de Kéfir de lait(appelé aussi champignion tibétain).
-Une fois que vous avez mis les Grains de kéfir dans le lait, laisser reposer le tout environ entre 9 à 24 heures, et pa...(lire la suite)
500 ml (2 tasses) de kéfir régulier
15 ml (1 c à table) persil coupé
15 ml (1 c à table) ciboulette, coupée
15 ml (1 c à table)e zeste de citron
15 ml (1 c à table) d'ail, coupé
15 ml (1 c à table) sel
Mélanger tous les ingrédients.
Passer au robot culinaire.
Le goût se développe après 6 à 8 hrs.
15 ml (1 c à table) persil coupé
15 ml (1 c à table) ciboulette, coupée
15 ml (1 c à table)e zeste de citron
15 ml (1 c à table) d'ail, coupé
15 ml (1 c à table) sel
Mélanger tous les ingrédients.
Passer au robot culinaire.
Le goût se développe après 6 à 8 hrs.
5 façons d’utiliser le kéfir de lait
En plus d’être une boisson probiotique étonnante, le kéfir est aussi très polyvalent et peut généralement être substitué au lait, au yaourt, au babeurre dans diverses recettes.
Utilisez du lait kéfir dans vos recettes préférées !
Vinaigrettes
Le Kéfir de lait fournit une base merveilleuse pour une vinaigrette crémeuse. Si vous avez une recette de vinaigrette à base de yogourt, il suffit de remplacer le yogourt par du kéfir.
Glaces
La crème glacée au...(lire la suite)
terrine de foies de volaille
posté le 28 février 2013 par sophie
Liste des ingredients
pour 1 terrine bien remplie (on peut diviser par 2 la quantité)
1kg de foies de volailles
100 gr de beurre
2 verres de vin blanc de cuisine
3 oignons émincés
sel, poivre et épices (4 épices et/ou muscade et baies de genièvre écrasées)
2 cs capres
2 cs de vinaigre
La recette
faire revenir l’oignon à l’huile d’olive sans coloration, il doit etre transparentterrine foies...(lire la suite)
Pesto de fanes de radis
posté le 22 mars 2014 par sophie
Surprenez vos invités, votre famille en leur proposant un pesto de fanes de radis..
recette pesto fanes radis (1)
Une recette super économique, et savoureuse.
J’ai acheté au marché une botte de radis à 1€ et il me restait ces belles fanes, n’ayant pas envie de faire un velouté, j’ai tenté un pesto et bien c’est vraiment bon, une odeur bien fraiche sort du pot, c’est bon!
On peut s’en servir pour quoi?
– en tartinade
– dans une sauce de...(lire la suite)
posté le 21 mars 2014 par sophie
Liste des ingredients
pour une dizaine de galettes:
320 g de maïs en boite (une petite boite)
2 oeufs
1 poivron jaune ou rouge (j'ai pris jaune)
80 g de farine
5 cl de lait
1 cc de levure en poudre
2 cs d'huile d'olive
huile de tournesol pour la cuisson
en option : 2 cs de tomates séchées (mixées au préalable)
en option : 2 cs de poudre de noisettes
sel-poivre
La recette
Une recette étonnante et pourtant!!
Ce sont...(lire la suite)
Liste des ingredients
pour une dizaine de galettes:
320 g de maïs en boite (une petite boite)
2 oeufs
1 poivron jaune ou rouge (j'ai pris jaune)
80 g de farine
5 cl de lait
1 cc de levure en poudre
2 cs d'huile d'olive
huile de tournesol pour la cuisson
en option : 2 cs de tomates séchées (mixées au préalable)
en option : 2 cs de poudre de noisettes
sel-poivre
La recette
Une recette étonnante et pourtant!!
Ce sont...(lire la suite)
350 gr de Broccoli
1 oeuf
2/3 d'une tasse de chapelure
1/4 d'une tasse d'échalotte
2/3 de tasse de fromage râpé
2 gousses d'ail
sel selon votre goût
optionnel : sauce piquante
Bien remuer et mettre au frais
Mettre en forme de batonnets et faire cuire 16-18 min à 200° (Th entre 6 et 7)
Les retourner à mi-cuisson pour bien les dorer de partout.
Bon appétit.
1 oeuf
2/3 d'une tasse de chapelure
1/4 d'une tasse d'échalotte
2/3 de tasse de fromage râpé
2 gousses d'ail
sel selon votre goût
optionnel : sauce piquante
Bien remuer et mettre au frais
Mettre en forme de batonnets et faire cuire 16-18 min à 200° (Th entre 6 et 7)
Les retourner à mi-cuisson pour bien les dorer de partout.
Bon appétit.
Dans notre région des Ardennes on trouve fréquemment au menu des brasseries du jambonneau à la moutarde, c'est délicieux. Mais quand je cuisine des jambonneaux autrement dits jarrets de porc, ils sont toujours frais. C'est la première fois que je les achète salés et j'ai demandé conseil à la vendeuse sur la manière de les préparer.
Par contre, dans les années 70 à Kinshasa je connaissais un boucher qui me vendait les jambons au sel. Quelle histoire. Je les mettais tremper toute une nuit dans la...(lire la suite)
Par contre, dans les années 70 à Kinshasa je connaissais un boucher qui me vendait les jambons au sel. Quelle histoire. Je les mettais tremper toute une nuit dans la...(lire la suite)
La sauce :
80 gr de tahin
4 cs de tamari
2 cs de jus de citron
2 cs de sirop d'agave
1 cs de poudre d'amandes
1 cc de moutarde
1 cc de paprika
1/2 cc de curcuma
Perso ce midi j'ai remplacé le curcuma que je n'avais pas par du curry et pas mis de poudre d'amandes, et la moutarde j'ai mis de l'ancienne. Elle est délicieuse.
toutes les variantes sont possible, chorizo, fromage, tomates, poivrons, olives noires, crevettes, surimis, etc.... 
Instant gourmand avec cette recettes de gaufres Paléo inspiré d'une recette de pancakes :
Pour 10 gaufres :
▶ 2 Bananes Plantain vertes,
▶ 4 œufs
▶ 1 grosse càs d'huile de coco,
▶ 20 cl de lait de coco
▶ et de la cannelle...
(lait et cannelle sont optionnelles)
Mixez le tout et en avant les gaufres
Pour 10 gaufres :
▶ 2 Bananes Plantain vertes,
▶ 4 œufs
▶ 1 grosse càs d'huile de coco,
▶ 20 cl de lait de coco
▶ et de la cannelle...
(lait et cannelle sont optionnelles)
Mixez le tout et en avant les gaufres
Pizzas en forme de bretzel à la mozzarella
Recette proposée par karine_a
Ingrédients / pour 4 personnes
• 2 petites courgettes
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de chair de crabe en conserve
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• jus d'1/2 citron vert
• 1/2 botte de ciboulette
• sel, poivre
• paprika
• piment d'Espelette
Réalisation
Préparation Bouchées de courgette à la mousse de crabe
1 Laver les courgettes. Avec une mandoline ou d'un couteau, prélever des lanières fines. Les plonger...(lire la suite)
Une vraie tuerie avec seulement 3 ingrédients
Ingrédients pour 30 bounty
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
200 g de noix de coco
300 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier
1. Mélangez dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée.
2. Etalez ce mélange sur 2 cm d’épaisseur dans un moule carré (ou sur une plaque) recouvert de papier cuisson.
3. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit.
4. Le lendemain sortez du réfrigérateur et...(lire la suite)
Il y a une nouvelle mode côté pâtes: le one-pot pasta. Fini les trois ronds de la cuisinière qui fonctionnent à plein régime: on jette tout dans la même casserole, pour un repas rapide et une corvée de vaisselle minimale! Voici la marche à suivre:
1. Déposer 12 oz (375 g) de pâtes sèches (longues ou courtes) dans une grande casserole à fond épais. Ajoute...(lire la suite)
Par Nana02140
Note : 3.7 /5 (165 votes)
Nombre de personnes : 3
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Coût : bon marché
Ingrédients
6 belles pommes de terre
2 jaunes d'oeuf
1 oignon
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et l'oignon. Râper les pommes de terre et coupez finement les oignons en lamelles.
Étape 2
Mélanger les pommes de terre, l'oignon et le jaune d'oeuf. S...(lire la suite)
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les et réservez.
Épluchez l’oignon et détaillez-le en rondelles.
Plongez-les pousses d’épinard quelques instants dans de l’eau frémissante puis retirez-les délicatement à l’aide d’un écumoire.
Coupez les filets de saumon en morceaux. Salez et poivrez-les.
Dans un plat allant au...(lire la suite)
Pommes de terre au fromage à raclette et lard fumé
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps Total 30 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
Des pommes de terre moyennes
Du fromage à raclette
du lard fumé en tranches
du beurre
du poivre noir et du sel
quelques cornichons au vinaigre
Préparation Pommes de terre au fromage à raclette et lard fumé
1Faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées à l'eau avec une pincée de sel. Égouttez-les, passez-les s...(lire la suite)
Dans le moelleux au chocolat j'ai mis en majorité de la purée de citrouille à la place de la farine émoticône smile j'ai mis 250g de purée de citrouille pour 30g de farine de coco (très peu) et ensuite j'ai mis du cacao 100%, 3 oeufs, poudre à lever sans gluten et miel pour sucrer ou sucre de coco.
Pour les pancakes pareil je remplace la purée de citrouille par la farine enfin j'en mets un peu quand même pour que les pancakes se tiennent mais j'ai mis 400g de purée pour 40g de farine de coco émo...(lire la suite)
Pour les pancakes pareil je remplace la purée de citrouille par la farine enfin j'en mets un peu quand même pour que les pancakes se tiennent mais j'ai mis 400g de purée pour 40g de farine de coco émo...(lire la suite)
Fondant au cacao paléo
50 g de cacao cru en poudre
1 demi avocat (70 g)
50 g d'huile de coco
30 g de miel
3 oeufs
J'ai mixé tous les "liquides" pour incorporer au cacao en mélangeant bien pour obtenir une texture fluide.
100°C, 45 minutes au four en chaleur tournante.
50 g de cacao cru en poudre
1 demi avocat (70 g)
50 g d'huile de coco
30 g de miel
3 oeufs
J'ai mixé tous les "liquides" pour incorporer au cacao en mélangeant bien pour obtenir une texture fluide.
100°C, 45 minutes au four en chaleur tournante.
4 filets de saumon bio sans peau
+/- 600 grammes d'haricots verts
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel & poivre du moulin
4 cuillères à soupe de pesto maison ou acheté
4 cuillères à café de jus de citron
30 tomates cerises coupées en 2
Préchauffez le four à 200 degrés
Cuire " minutes les haricots verts en les plongeant dans une casserole d'eau salée à l'ébullition.
Ensuite, passez-les sur une poêle avec 2...(lire la suite)
Par les recette de Nathou!
Ingrédients (2 personnes):
4 pommes de terre moyennes
150 gr de Reblochon
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
20 cl de crème fraîche liquide
3 ou 4 branches de persil
1 boîte de champignons de Paris
1 gousse d'ail
poivre et sel
Préparation :
Lavez convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu.
Faites-les cuire au four à 200°C pendant 3...(lire la suite)
APPLE CRUMBLE WITCH
Faire revenir des quartiers de pommes ( saveur acide ) + cannelle
dans un plat alterner couche compote de pomme et quartiers de pomme
crumble : poudre d amande + canelle+ sirop d erable+ Huile de coco
four chaud 200°C pendant 20-25 mn ( doit dorer).
Faire revenir des quartiers de pommes ( saveur acide ) + cannelle
dans un plat alterner couche compote de pomme et quartiers de pomme
crumble : poudre d amande + canelle+ sirop d erable+ Huile de coco
four chaud 200°C pendant 20-25 mn ( doit dorer).
Une alimentation Paleo devrait être riche en matières grasses, modéré en protéines animales et faible à modéré en glucides. Compter les calories ne sont pas encouragés, ni est le contrôle des portions. Mangez des quantités généreuses de graisses saturées comme l'huile de noix de coco et le beurre ou le beurre clarifié. Suif de boeuf, lard et la graisse de canard sont également bonnes, mais seulement si elles proviennent d'animaux sains et bien traités. Boeuf ou l'agneau de suif est un meilleur c...(lire la suite)
Clafoutis aux pommes, raisins secs et pruneaux sans gluten ni lactose
Clafoutis aux pommes, raisins secs et pruneaux,
pour mon petit déjeuner, très simple et très rapide à faire
préparé hier soir pour ce matin...Bien agréable avec un bon thé!
Ingrédients:
25 cl de lait de soja enrichi en calcium
50 g de farine de riz complet Werz
2 oeufs
2 c à c de sucre de coco
1 c à s de purée d'amande
quelques pruneaux dénoyautés
et raisins secs
2 petites pommes
Battre les oeufs avec le sucre et la p...(lire la suite)
Clafoutis aux pommes, raisins secs et pruneaux,
pour mon petit déjeuner, très simple et très rapide à faire
préparé hier soir pour ce matin...Bien agréable avec un bon thé!
Ingrédients:
25 cl de lait de soja enrichi en calcium
50 g de farine de riz complet Werz
2 oeufs
2 c à c de sucre de coco
1 c à s de purée d'amande
quelques pruneaux dénoyautés
et raisins secs
2 petites pommes
Battre les oeufs avec le sucre et la p...(lire la suite)
Ingrédients:
– 3 càs de farine de coco
– 2 càs d’huile de coco
– 2 oeufs
– 1/4 càc de sel de mer
– 1/2 càc de bicarbonate de soude
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez farine, sel de mer et bicarbonate de soude pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les oeufs et l’huile de coco fondue et mélangez bien.
4. Lorsque tout est bien mélangé, laissez la pâte reposer quelques minutes.
5. Mettez la moitié de la pâte dans le plat de...(lire la suite)
cuire deux moelleux au chocolat au micro onde, ajouter une bonne crème au chocolat genre ganache ou crème au beurre, réfrigérer, et zou sur la table pour régaler tout le monde..
Pour une crème blanche
- 150 gr de crème mascarpone
- 40 gr de lait concentré sucrée
Pour une crème blanche
- 150 gr de crème mascarpone
- 40 gr de lait concentré sucrée
Pour faire des chips maison
faire des tranches bien fines à la mandoline, en gardant la peau.
2taler un peu d'huile d'olive sur une assiette.
disposer els tranches de pdt
sel poivre thym, curry, paprika, etc..
cuire au micro onde 3mn.
Servir.
https://www.youtube.com/watch?v=NHjhgCX2MfY
faire des tranches bien fines à la mandoline, en gardant la peau.
2taler un peu d'huile d'olive sur une assiette.
disposer els tranches de pdt
sel poivre thym, curry, paprika, etc..
cuire au micro onde 3mn.
Servir.
Servir la pastèque comme une pro
https://www.facebook.com/recettespausesgourmandes/videos/724239414375538/
roulé de saumon à l'avocat façon sushi
https://www.facebook.com/recettespausesgourmandes/videos/725265097606303/
Petits gâteaux au chocolat tout simple.
Recette:
200 g de chocolat
80 g de sucre de coco
100 g d'amande en poudre
4 oeufs
1 cac de poudre à lever sans gluten
******
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre
Rajouter le chocolat fondu puis la poudre d'amande et la levure.
Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation.
Cuisson: 10 min a 180° pour des petits moules.
Recette:
200 g de chocolat
80 g de sucre de coco
100 g d'amande en poudre
4 oeufs
1 cac de poudre à lever sans gluten
******
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre
Rajouter le chocolat fondu puis la poudre d'amande et la levure.
Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation.
Cuisson: 10 min a 180° pour des petits moules.
recettes farines de pois chiche
http://www.lesfoodies.com/recettes/farine+de+pois+chiche
Loukoum ou rahat loukoum est une confiserie orientale, ici garnie de pistaches non salées.
Par Mathilde
Note : 3.8 /5 (12 votes)
Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Coût : bon marché
Ingrédients
300g de sucre
15 cl d'eau
80g de maïzena
1 c à c de jus de citron
1 c à c de fleur de rose
50g de pistache non salées
2 c à s de sucre glace
2 c à s de maïzena
Préparation
Étape 1
Dans une...(lire la suite)
Croissants feuilletés au saumon pour l'apéro
Ingrédients pour 16 pièces :
1 pâte feuilletée
100 g de saumon ou truite fumée
100 g de fromage frais aux herbes (pour moi, en fonction du placard : ricotta-pesto menthe/basilic, mais vous pouvez aussi faire st morêt-ciboulette/aneth, ou encore plus simple : boursin ail et fines herbes!)
1 jaune d'œuf pour dorer
Préparation :
Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais au...(lire la suite)
Ingrédients pour 16 pièces :
1 pâte feuilletée
100 g de saumon ou truite fumée
100 g de fromage frais aux herbes (pour moi, en fonction du placard : ricotta-pesto menthe/basilic, mais vous pouvez aussi faire st morêt-ciboulette/aneth, ou encore plus simple : boursin ail et fines herbes!)
1 jaune d'œuf pour dorer
Préparation :
Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais au...(lire la suite)
- 1 paquet de tranches de lard très fines
- des cure-dents
Préparation de la recette :
Couper en 2 dans le sens de la largeur chaque tranche de lard.
Enrouler chacune de ces demi-tranches autour d'un pruneau et piquer avec un cure-dent pour les faire tenir.
Faire chauffer le grill du four.
Disposer les pruneaux dans un plat allant sous le grill.
Faire cuire 8 à 10 mn sous le grill en retournant les pruneaux à mi-cui...(lire la suite)
3 tranches de jambon
1CS de mayonnaise
1CS de crème liquide
sel / poivre
Mettre tous les ingrédients dans un mixer du style "magic mixer" et mixer ... y a pas plus simple loll
Vous obtenez une mousse onctueuse qu'il vous suffit de mettre dans une douille et de placer quelques heures au frigo avant de garnir vos toats ...
Joli non ? ;-)))
Bon apéro !!
Fondant à la noix de coco, bananes et chocolat sans gluten et sans lactose
Ingrédients
3 bananes bien mûres
50 g de farine de noix de coco
30 g de farine de riz complet Werz
20 cl de crème de coco
3 c à s de sirop d'agave
3 oeufs
1 c à c de poudre levante Exquidia
40 de pépites de chocolat Exquidia à 60%
Ecrasez les bananes et mélangez avec les oeufs, les farines
la crème de coco, le sirop d'agave, la poudre levante et les pépites de chocolat.
Mélangez bien et versez dans un moule à cake...(lire la suite)
Ingrédients
3 bananes bien mûres
50 g de farine de noix de coco
30 g de farine de riz complet Werz
20 cl de crème de coco
3 c à s de sirop d'agave
3 oeufs
1 c à c de poudre levante Exquidia
40 de pépites de chocolat Exquidia à 60%
Ecrasez les bananes et mélangez avec les oeufs, les farines
la crème de coco, le sirop d'agave, la poudre levante et les pépites de chocolat.
Mélangez bien et versez dans un moule à cake...(lire la suite)
125g de sucre
125g de noix de coco râpée
1/2 cc de curry
2 blancs d'oeufs
1cc de margarine sans lait
Vidéo(s) associée(s)
image:
http://img.750g.com/galaxie/934/7997/6623/cake_aux_peches_.jpgCake aux pêches
image:
http://img.750g.com/galaxie/934/10967/6623/coffee_cake_ou_gateau_pour_le_cafe.jpgCoffee cake ou gâteau pour le café
image:
image:
Clafoutis aux figues et à l'amande sans gluten et sans lactose
De délicieux petits clafoutis avec nos figues du jardin.
Elle ne sont pas grosses mais sont très bonnes et très sucrées!
Enfin nous pouvons nous régaler avec!
Ingrédients pour 8-9 petits clafoutis
15 cl de lait de soja enrichi en calcium
70 g de poudre d'amande
50 g de fécule de pomme de terre Exquidia
2 oeufs
1 c à s de sirop d'agave
1 c à c de poudre levante Exquidia
1 quinzaine de petites figues du jardin
Mélangez les oeufs...(lire la suite)
De délicieux petits clafoutis avec nos figues du jardin.
Elle ne sont pas grosses mais sont très bonnes et très sucrées!
Enfin nous pouvons nous régaler avec!
Ingrédients pour 8-9 petits clafoutis
15 cl de lait de soja enrichi en calcium
70 g de poudre d'amande
50 g de fécule de pomme de terre Exquidia
2 oeufs
1 c à s de sirop d'agave
1 c à c de poudre levante Exquidia
1 quinzaine de petites figues du jardin
Mélangez les oeufs...(lire la suite)
Voici le dessert qui sera sur toutes les lèvres cet été!
Après un bon barbecue, il n'y a rien de mieux que de se sucrer le bec avec un petit quelque chose de délicieux.
Ces minis suçons de pommes au caramel sont parfaits à partager entre amis, un soir de retrouvailles, avec un bon verre d'on ne sait trop quoi. Sinon, les petites mains adorent!
Essayez-les, c'est merveilleux!
VOUS AUREZ BESOIN:
- 4 grosses pommes vertes, fraîche...(lire la suite)
Préparez de beaux et bons biscuits papillons pour faire plaisir au enfants! Ou pas! hahahahha! Ne les gardez pas juste pour vous... Partagez-en quelques uns ;)
VOUS AUREZ BESOIN:
-200 gr (2 tasses) de farine
-100 gr. (1 tasse) de fécule de maïs
-100 gr. (1 tasse) de sucre en poudre
-3/4 de tasse de beurre ou de margarine
-1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
-1 c. à thé d'extrait de vanille
-1 c. à soupe de cacao...(lire la suite)
Smoothie au collagène fruits rouges de Sophie après entrainement
2 tasses de lait de coco bio
1 tasse 1/2 de fruits rouges frais ou congelés (fraises , framboises , Myrtilles )
2 cuillères a soupe de gélatine pulvérisée.
2 jaunes d'oeufs bio
1 cuillère a soupe de xylitol ou quelques gouttes de stevia liquide ou un peu de miel cru non chauffe.
Yummy.
2 tasses de lait de coco bio
1 tasse 1/2 de fruits rouges frais ou congelés (fraises , framboises , Myrtilles )
2 cuillères a soupe de gélatine pulvérisée.
2 jaunes d'oeufs bio
1 cuillère a soupe de xylitol ou quelques gouttes de stevia liquide ou un peu de miel cru non chauffe.
Yummy.
Beownies au nutella.
1 grande tasse de nutella
2 oeufs
1/2 tasse de farine ou maïzena.
Bien mélanger. Mettre au four 15mn. couper en carrés et servir.
https://www.facebook.com/recettespausesgourmandes/videos/678852038914276/?fref=nf
1 grande tasse de nutella
2 oeufs
1/2 tasse de farine ou maïzena.
Bien mélanger. Mettre au four 15mn. couper en carrés et servir.
Pâte feuilletée, pâte à croissant, pâte à pizzas, peu importe, sucré avec des pommes, des bananes, du chocolat, ou salé avec des champignons, du jambon, formage.. 
menus
De la viande de bœuf hachée mélangée avec des épices, un oignon, du sel et du poivre que vous roulez entre les paumes des mains pour former les boulettes. Vous les faites cuire dans une sauce tomate déjà préparée (ou pas) et vous servez avec une belle assiette de spaghettis. Facile, non ?
Gratin de pommes de terre
Encore un plat sympa pour utiliser les restes et vraiment très simple. On coupe les pommes de terre déjà cuites à la vapeur en morceaux. Une couche de pommes de terre, une cou...(lire la suite)
De la viande de bœuf hachée mélangée avec des épices, un oignon, du sel et du poivre que vous roulez entre les paumes des mains pour former les boulettes. Vous les faites cuire dans une sauce tomate déjà préparée (ou pas) et vous servez avec une belle assiette de spaghettis. Facile, non ?
Gratin de pommes de terre
Encore un plat sympa pour utiliser les restes et vraiment très simple. On coupe les pommes de terre déjà cuites à la vapeur en morceaux. Une couche de pommes de terre, une cou...(lire la suite)
Recette à la mijoteuse
Smoothie amande sans limites.
2 tasses de lait d'amande
1 demie banane (congelée) 1 grosse date
1càs de graines de chia, 1 càs de collagène hydrolysé si on en a.
une poignée d'amande crues trempées
une càs de purée d'amande
une càc de canelle, si on veut
vanille en poudre ou extrait.
Dans le blender, et go.
2 tasses de lait d'amande
1 demie banane (congelée) 1 grosse date
1càs de graines de chia, 1 càs de collagène hydrolysé si on en a.
une poignée d'amande crues trempées
une càs de purée d'amande
une càc de canelle, si on veut
vanille en poudre ou extrait.
Dans le blender, et go.
by admin · 16 July 2015
Ingrédients
Ananas 4 tasses ( 450 g) de petits morceaux congelés
1 tasse (225 g) de lait faible en graisse de coco (ou du lait de choix, d’amande, régulière)
Instructions
Placez le lait de coco et les morceaux d’ananas congelés dans un robot culinaire ou au mélangeur haute tension. (L’ananas doit être congelé)
Allumez le robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que la consistance devienne crémeux.
Vous aur...(lire la suite)
Dénoyauter les cerises avec une bouteille et un pique à brochette
https://www.youtube.com/watch?v=TmybF5PyiI4
2grainer une grenade
https://www.youtube.com/watch?v=guKSuvaaxko
couper une patate en spirale
https://www.youtube.com/watch?v=FgO21P0Gwl0
2grainer une grenade
couper une patate en spirale
oses de pêches
Vous en avez marre des pommes et pourtant, dans votre compotier, il n’y a plus que ça ? Pour rompre avec la monotonie, vous pouvez enrober vos quartiers de pommes dans la pâte feuilletée. Et hop, quelques minutes au four ! 
Il suffit de passer au robot (avec la lame en S) ou au "blender" des bananes congelées et d'ajouter une saveur. Aujourd'hui, c'était bananes et fraises, les deux congelés, deux parts de bananes pour une part de fraises. J'aurais pu ajouter de la vanille. J'ai testé bananes et cerises noires, un vrai délice. J'ai aussi essayé bananes, sirop d'érable et noix, le classique érable et noix à son meilleur! On conserve la base de bananes congelées et on s'amuse...(lire la suite)
recettes économiques
chili con carné
Ce qui revient cher dans le chili con carne, c'est la viande. Prenez votre recette préférée et remplacez la viande par des légumes, comme du maïs, des courgettes, voire du tofu. Vous verrez, c'est délicieux et très économique.
Une bonne soupe de lentilles avec quelques lardons, c'est le must pour un repas du soir. C'est nourrissant, très économique et si vous la mangez avec du pain, vous ferrez le plein de protéines en alliant céréales et légumineuses.
...(lire la suite)
chili con carné
Ce qui revient cher dans le chili con carne, c'est la viande. Prenez votre recette préférée et remplacez la viande par des légumes, comme du maïs, des courgettes, voire du tofu. Vous verrez, c'est délicieux et très économique.
Une bonne soupe de lentilles avec quelques lardons, c'est le must pour un repas du soir. C'est nourrissant, très économique et si vous la mangez avec du pain, vous ferrez le plein de protéines en alliant céréales et légumineuses.
...(lire la suite)
TERRINE CHOCOLAT/PETIT BEURRE
Niveau: facile
4h à 1 nuit de repos
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
12 biscuits petit beurre ( "thé" pour moi)
25g de beurre
200g de chocolat noir dessert
2 cuillères à soupe de crème (semi épaisse allégée)
facultatif: lait et sucre vanillé ou café
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie ou au micro-ondes avec le beurre.
Mélangez bien.
Faites tièdir la crème et ajoutez-la au chocolat.
Vous pouvez passer les biscuits rapi...(lire la suite)
Niveau: facile
4h à 1 nuit de repos
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
12 biscuits petit beurre ( "thé" pour moi)
25g de beurre
200g de chocolat noir dessert
2 cuillères à soupe de crème (semi épaisse allégée)
facultatif: lait et sucre vanillé ou café
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie ou au micro-ondes avec le beurre.
Mélangez bien.
Faites tièdir la crème et ajoutez-la au chocolat.
Vous pouvez passer les biscuits rapi...(lire la suite)
Recette Salade de lentilles vertes, noix de pin et riz
http://www.recettes.qc.ca/recette/salade-de-lentilles-vertes-noix-de-pin-et-riz-207008
Recette Salade de riz froid, crevettes et pois chiches
http://www.recettes.qc.ca/recette/salade-de-riz-froid-crevettes-et-pois-chiches-229046
Chocolate Banana Peanut Butter Bites
https://www.youtube.com/watch?v=4Ge1ejlM-_A
OREOS ac en ciel
https://www.youtube.com/watch?v=ea4jkjy8HI4
des oréos avec du chocolat blanc.
OREILLES DE LUTIN
https://www.youtube.com/watch?v=YXtDuC9yAXc
CHANTILLY INRATABLE
https://www.youtube.com/watch?v=JhD7BD9JdyA
Enfin la Recette de La Sauce Secrète des Restaurants "L'Entrecôte" Dévoilée. Voici enfin révélée... ... la vraie recette de la sauce si célèbre et si convoitée des restaurants : "l'Entrecôte". Après des années d'attente, vous allez finalement pouvoir la faire chez vous à la maison. Vous allez voir, ce n'est pas bien compliqué et c'est délicieux : Recette sauce entrecote dévoilée
Voici les ingrédients pour 1 personne - 1 foie de volaille. - 1 échalote. - 1 branche de thym. - 10 cl de crème fraî...(lire la suite)
Voici les ingrédients pour 1 personne - 1 foie de volaille. - 1 échalote. - 1 branche de thym. - 10 cl de crème fraî...(lire la suite)
pain sans gluten en 90 secondes
Ingrédients pour 1 personne - 1 oeuf de gros calibre. - 1 cuillère à soupe d'eau. - 3 cuillères à soupe de lait (ou de substitut de lait, comme du lait d'amande, de riz ou de soja). - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre. - 35 g de farine sans gluten. - une petite cuillère à café de levure chimique. - 1 cuillère à soupe de sucre (ou 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave).
1. Dans un bol, mélangez d'abord tous les ingrédients liquides. Mélangez tous...(lire la suite)
Ingrédients pour 1 personne - 1 oeuf de gros calibre. - 1 cuillère à soupe d'eau. - 3 cuillères à soupe de lait (ou de substitut de lait, comme du lait d'amande, de riz ou de soja). - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre. - 35 g de farine sans gluten. - une petite cuillère à café de levure chimique. - 1 cuillère à soupe de sucre (ou 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave).
1. Dans un bol, mélangez d'abord tous les ingrédients liquides. Mélangez tous...(lire la suite)
moulins aux framboises ou à ce qu'on veut
http://www.trucsetbricolages.com/les-moulins-framboise-a-la-creme/
Tacos en bouchées
http://www.mafourchette.com/tacos-servi-sur-pate-won-ton/
omelette en moule à muffin
http://www.mafourchette.com/il-place-du-jambon-et-du-fromage-dans-un-moule-a-muffins-et-ce-quil-en-fait-est-delicieux/
omelette en moule à muffin
Roses de pommes
Ingrédients pour faire six roses:
1 feuille feuilletée surgelée, décongelée
2 pommes rouges organiques
demi-citron, le jus
1 cuillère à soupe de farine, de saupoudrer le compteur
3 cuillères à soupe d’abricot préserver
cannelle
de sucre en poudre pour la décoration
Les présenter dans des caissettes en papier.
tenter avec de la pate brisée et de compote de pomme.
https://youtu.be/5rGrwvEjZIQ
Ingrédients pour faire six roses:
1 feuille feuilletée surgelée, décongelée
2 pommes rouges organiques
demi-citron, le jus
1 cuillère à soupe de farine, de saupoudrer le compteur
3 cuillères à soupe d’abricot préserver
cannelle
de sucre en poudre pour la décoration
Les présenter dans des caissettes en papier.
tenter avec de la pate brisée et de compote de pomme.
Cette brioche est super facile à faire parce qu'inratable. Pas de beurre mais de l'huile pour la réaliser ! Mais croyez moi c'est aussi bon ! Légère avec une pâte très aérée !
Par Alvarez Loetittia sur son blog : Les gourmandises de Loetittia
Note : 3.6 /5 (226 votes)
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : bon marché
Ingrédients
500g de farine + 100/150g pour le pétrissage
3 oeufs
1 cube...(lire la suite)
Ingrédients
300 gr de noix
3 tomates séchées
1 oeuf
2 c.à soupe d'eau
1 c.à café de sel graines (pavot, sésame…)
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’ils sont à la fois bons pour la santé, ultra-simples à faire, et que chacun peut y aller de sa propre imagination et envie du moment.
Cette recette est extraite de Zéro gluten, la cuisine de Jeanne B., Editions de la Martinière. Texte et photo: © Jeanne.B.
Pour 30 biscuits environ
Prépa...(lire la suite)
base de soupe crue pour 3 personnes
1/2 avocat,un peu d'oignon, un peu d'ail.
de l'extrait de bouillon qui remplace le sel et parfume la soupe ou de l'herbamare ou sel marin.
1 cà s de purée d'amande pour remplacer le beurre et la crème.
ajouter les légumes au choix. champignons frais ou séchés pour uen soupe au x champignons,
ou bien deux grosses poignées d'épinards, cresson, brocolis, ortie, etc... pour uen soupe verte.
Poivrons rouges 1/2 pour ch...(lire la suite)
Lait de noix de cajou.
Dans le blender jeter 3 poignées de noix de cajou, quelques dates dénoyautées.
Mixer, ajouter de l'eau chaude, bien mélanger.
Se boit au petit déjeuner à la place du lait de vache.
Dans le blender jeter 3 poignées de noix de cajou, quelques dates dénoyautées.
Mixer, ajouter de l'eau chaude, bien mélanger.
Se boit au petit déjeuner à la place du lait de vache.
Coeur coulant au caramel
http://www.750g.com/coulant-au-chocolat-coeur-caramel-r96899.htm
Moelleux au chocolat au micro onde
http://www.750g.com/moelleux-au-chocolat-au-micro-ondes-rp10395.htm?version_imprimable=on&resume=on&image=on&conseils=on
Gâteau au chocolat au micro onde
http://www.trucsetbricolages.com/wp-content/uploads/2015/05/enhanced-31881-1431530300-8.png
http://www.trucsetbricolages.com/wp-content/uploads/2015/05/enhanced-31881-1431530300-8.png 
Ingrédients pour 30 pièces :
– 250 g. de beurre
– 300 g. de sucre fin
– 1 pincée de sel
– 4 jaunes d’oeuf
– 300 g.de farine
– 1/2 verre de maizena ou fécule de mais
– 1 c.à.c de levure chimique
– 5 c.à.s de cacao pur (non sucrée )
Préparation :
Battre le beurre avec le sucre et le sel
Ajouter les jaunes d’oeuf, tous à la fois, ajouter ensuite la farine, la fécule et la levure.
Pétrir avec vos mains afin d’obtenir une boule lisse
Diviser la pâte en deux parts, dans...(lire la suite)
Croissants sans gluten
https://www.youtube.com/watch?v=ENn34Rkrq5w
Glace maison avec deux ingrédients
Voici la recette :
ingrédients
2 tasses de crème épaisse, très froid
1 (14 oz) peut lait concentré sucré
* En option 2 cuillères à café d’extrait de vanille
instructions
Dans votre batteur sur socle avec un fouet à haute vitesse battre votre crème jusqu’à ce qu’elle devient rigide, environ 1 minute 30 secondes.
Incorporer le lait condensé sucré.
Si vous ajoutez à extras, le faire maintenant.
Tr...(lire la suite)
Bouchées chocolat beurre d'arachide en cup cake
https://youtu.be/UTXNOJZ1VK4
Roses aux fraises en chocolat.
https://youtu.be/7xoeJd2dyeE
Poussin de printemps.
https://youtu.be/TPnoVztEUfw
Pois chiches croquants aux épices pour l'apéro.
1 boîte de pois chiches pas de sel, rincés et égouttés
1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
1/8 tspn poivre de cayenne
½ cuillère à café de sel
Quelques fissures de poivre frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Ajouter les haricots et les 6 ingrédients dans un bol et bien mélanger, pré-chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-élevé...(lire la suite)
Carrés au rice kripy et au chocolat.
http://www.trucsetbricolages.com/recette-de-carres-aux-rice-krispies-au-nutella-fait-four-micro-onde/
Banana boat.
VOUS AUREZ BESOIN:
– de bananes
– de beurre d’arachides ( ou nutella, ou quoi que ce soit d’autre si vous êtes allergique )
– de la noix de coco râpée
– des pépites de chocolat
– des noix ( au choix, vous pouvez aussi mettre du granola )
Gâteau zèbre
http://www.trucsetbricolages.com/elle-depose-un-melange-de-couleur-a-la-fois-le-resultat-vous-en-voudrez-pour-dessert-des-ce-soir/
l est beau même sans glaçage! Servez-le avec une petite boule de crème glacée ou de yogourt glacé à la vanille!
VOUS AUREZ BESOIN:
-De 375 g. de farine
-1/4 c. à soupe de sel
-2 c. à thé de levure chimique
-200 g. de beurre à température pièce
-125 g. de sucre blanc
-4 oeufs
-1 c. à thé d’extrait de vanille
-240 ml de lait
-3 c. à table de poudre de...(lire la suite)
l est beau même sans glaçage! Servez-le avec une petite boule de crème glacée ou de yogourt glacé à la vanille!
VOUS AUREZ BESOIN:
-De 375 g. de farine
-1/4 c. à soupe de sel
-2 c. à thé de levure chimique
-200 g. de beurre à température pièce
-125 g. de sucre blanc
-4 oeufs
-1 c. à thé d’extrait de vanille
-240 ml de lait
-3 c. à table de poudre de...(lire la suite)
Shouter de téquila en gelée dans une lime.
VOUS AUREZ BESOIN:
– 1 tasse de jus d’orange
– 2 sachets de gélatine
– plusieurs limes ( vous pourrez utiliser l’intérieur pour en faire d’autre cocktails! )
– 3/4 tasse de tequila
– 1/4 tasse de triple-sec
COMMENT FAIRE:
Suivez les instructions dans le vidéo. Une fois le mélange versé dans les pelures de lime, mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que...(lire la suite)
choux fleur aux épices
VOUS AUREZ BESOIN:
Donne 3 à 4 portions
-1 choux-fleur
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-1/2 c. à thé de curcuma
-1/2 c. à thé de paprika fumé
-Le jus de 1/2 citron
-1/2 c. à thé de flocons de chili ou de poudre de chili
-3 gousses d’ail haché (optionnel)
-2 c. à soupe de sauce soya
-Sel et poivre fraîchement moulu
COMMENT FAIRE:
-Préchauffez le four 220°C (425°F)
-Lavez et coupez en morceaux le choux et le mettre dans un bol
-Ajoutez tous les ingrédients et bien mélang...(lire la suite)
VOUS AUREZ BESOIN:
Donne 3 à 4 portions
-1 choux-fleur
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-1/2 c. à thé de curcuma
-1/2 c. à thé de paprika fumé
-Le jus de 1/2 citron
-1/2 c. à thé de flocons de chili ou de poudre de chili
-3 gousses d’ail haché (optionnel)
-2 c. à soupe de sauce soya
-Sel et poivre fraîchement moulu
COMMENT FAIRE:
-Préchauffez le four 220°C (425°F)
-Lavez et coupez en morceaux le choux et le mettre dans un bol
-Ajoutez tous les ingrédients et bien mélang...(lire la suite)
Recette Gâteau marbré en conserve
https://www.facebook.com/leparfait.com/photos/a.181076641948694.48782.146182418771450/927035770686107/?type=1
Panna cotta et mangues rôties
20 cl de crème de soja • 30 cl de boisson Amande • 2 g d’agar agar • 1 mangue • 2 cuillères à soupe de miel • 1 gousse de vanille
Étapes :
Éplucher la mangue et la détailler en dés. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les dés de mangue avec le miel. Gratter les gousses de vanille et ajouter les graines. Faire cuire jusqu’à ce que la mangue compote. Réserver.
Dans une casserole, verser la crème de soja, la boisson Amande Caramel Poi...(lire la suite)
Ingrédients Pour 20 à 30 sablés
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
1 oeuf et 1 jaune
125 g de beurre demi-sel
Pour dorer : 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
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PrintempsÉtéAutomneHiverC'est la saison !
Préparation pour Galettes bretonnes
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le levure et le sucre.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à...(lire la suite)
Rochers aux amandes sans farine
Ingrédients :
Pour environ 6-8 gâteaux dans un moule à muffins
Préparation 10 min - Cuisson : 20 min
160 g d'amandes en poudre ou noisette
2 oeufs
80 g de sucre " sucre roux pour moi"
1 yaourt nature brassé
1 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
Amandes effilées pour la déco ou simplement du chocolat fondue.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter le yaourt, l'extrait d'amandes amères, et les...(lire la suite)
Ingrédients :
Pour environ 6-8 gâteaux dans un moule à muffins
Préparation 10 min - Cuisson : 20 min
160 g d'amandes en poudre ou noisette
2 oeufs
80 g de sucre " sucre roux pour moi"
1 yaourt nature brassé
1 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
Amandes effilées pour la déco ou simplement du chocolat fondue.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter le yaourt, l'extrait d'amandes amères, et les...(lire la suite)
Moelleux aux framboises
Ingrédients pour 8 petites verrines :
300g de framboises fraîches
3 oeufs
75g de sucre semoule
75g de farine
Beurre pour les moules
Mettre de côté 6 belles framboises puis mixer les autres rapidement.
Battre dans un saladier les oeufs en omelette puis ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser la farine tamisée et mélanger.
Incorporer la purée de framboises puis répartir la préparation dans les verrines.
Déposer une framboise au centre d...(lire la suite)
Ingrédients pour 8 petites verrines :
300g de framboises fraîches
3 oeufs
75g de sucre semoule
75g de farine
Beurre pour les moules
Mettre de côté 6 belles framboises puis mixer les autres rapidement.
Battre dans un saladier les oeufs en omelette puis ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser la farine tamisée et mélanger.
Incorporer la purée de framboises puis répartir la préparation dans les verrines.
Déposer une framboise au centre d...(lire la suite)
petits pains pita sans gluten.
Ingrédients pour 6 petits pains:
250 g de farine
Mix pour pain "nature et Cie"
2 c à s d'huile d'olive
10 cl de lait de riz enrichi en calcium
15 cl d'eau tiède
1 sachet de levure sèche
1 c à s de gomme de guar
1/2 c à c de sucre
sel
Versez la levure dans l'eau tiède.
Mélangez la farine et la gomme de guar.
Ajoutez l'huile d'olive, le lait de riz, le sel et le sucre.
Ajoutez le mélange eau-levure et mélangez bien.
Farinez la pâte, prenez un peu de pâte, faites u...(lire la suite)
Ingrédients pour 6 petits pains:
250 g de farine
Mix pour pain "nature et Cie"
2 c à s d'huile d'olive
10 cl de lait de riz enrichi en calcium
15 cl d'eau tiède
1 sachet de levure sèche
1 c à s de gomme de guar
1/2 c à c de sucre
sel
Versez la levure dans l'eau tiède.
Mélangez la farine et la gomme de guar.
Ajoutez l'huile d'olive, le lait de riz, le sel et le sucre.
Ajoutez le mélange eau-levure et mélangez bien.
Farinez la pâte, prenez un peu de pâte, faites u...(lire la suite)
Fondant au chocolat hyper simple.
Pour deux portions
150 g de nutella
50 g de farine 1 oeuf
Mélanger, couler dans 2 petits ramequins beurrés, cuire à 200° pendant 6 à 8mn.
Sortir du four et laisser refroidir 2mn avant de démouler sur une assiette de service.
Servir chaud avec une boule de glace vanille..
Pour deux portions
150 g de nutella
50 g de farine 1 oeuf
Mélanger, couler dans 2 petits ramequins beurrés, cuire à 200° pendant 6 à 8mn.
Sortir du four et laisser refroidir 2mn avant de démouler sur une assiette de service.
Servir chaud avec une boule de glace vanille..
Une forêt noire dans un verre
http://www.trucsetbricolages.com/le-meilleur-gateau-foret-noire-dans-une-tasse/
un drole de pain fait avec de la glace à la vanille
La recette est tellement simple que même un enfant pourrait la préparer! Pour faire ce pain, il suffit de seulement 45 minutes. Mélangez 2 tasses de glace, une tasse et demie de farine avec levure et si vous voulez, des pépites de chocolat. Mettez ensuite au four à 175 degrés pendant 40-45 minutes.
http://www.regardecettevideo.fr/video/3349/quand-vous-verrez-comment-est-fait-ce-pain-vous-n-en-croirez-pas-vos-yeux
La recette est tellement simple que même un enfant pourrait la préparer! Pour faire ce pain, il suffit de seulement 45 minutes. Mélangez 2 tasses de glace, une tasse et demie de farine avec levure et si vous voulez, des pépites de chocolat. Mettez ensuite au four à 175 degrés pendant 40-45 minutes.
On est loin des bouchées au saumon fumé ou de caviar, alors vous pourrez les servir lors d’une fête d’enfant! Elles seront parfaites!
Ou simplement comme ça, en collation, pour une journée un peu spéciale! ;)
VOUS AUREZ BESOIN:
Pour 8 bouchées
-De 8 biscuits Ritz
-2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux
-De 8 tranches de banane
-2 c. à soupe de sauce au caramel pour crème glacée
Une recette qui vous met l’eau à l’eau bouche? Lai...(lire la suite)
ce breuvage sera beaucoup plus tentant par une belle et chaude journée d’été à passer près de la piscine! Conservez l’idée dans vos favoris!
Vous y ajouteriez de la boisson? Quelle sorte? Laissez-moi savoir!
VOUS AUREZ BESOIN:
-0.76 L. (25.4 onces) De jus de raisins blancs pétillant (Du jus non pétillant fera l’affaire, c’est le goût qui importe) Welch’s et la marque Nos compliment en font, mais sans bulles.
-0.50L. (2 tasse) de soda à la lime, comme le Sprite (vous aurez un peu de bulles)
-...(lire la suite)
Vous y ajouteriez de la boisson? Quelle sorte? Laissez-moi savoir!
VOUS AUREZ BESOIN:
-0.76 L. (25.4 onces) De jus de raisins blancs pétillant (Du jus non pétillant fera l’affaire, c’est le goût qui importe) Welch’s et la marque Nos compliment en font, mais sans bulles.
-0.50L. (2 tasse) de soda à la lime, comme le Sprite (vous aurez un peu de bulles)
-...(lire la suite)
Et parfait pour la fin de semaine. Pour un apéro, un BBQ ou un début de printemps haut en couleur, cette recette est totalement dévouée à vous faire saliver.
Vous allez impressionner tout le monde, et vous verrez, on en redemandera!
VOUS AUREZ BESOIN:
– 1 miche de pain non tranchée
– 200 g de fromage ( à raclette ou du Gouda, tout ce que vous voulez, tant que ça fond facilement )
– 1 botte de ciboulette
– 4...(lire la suite)
Allons-y.
VOUS AUREZ BESOIN:
(pour huit pots de taille moyenne)
- 750 g de crème fleurette
– 250 g de chocolat dessert ( à 55%, environ )
COMMENT FAIRE:
1. Coupez le chocolat en morceaux.
2. Mettez la crème dans une casserole sur feu moyen, puis portez à frémissement. Retirez du feu.
3. Ajoutez le chocolat. Fouettez pour...(lire la suite)
glace maison sans cuisson ni sorbetière
400 ml de crème entière liquide
– 250 g de lait concentré sucré
– Les ajouts de votre choix ( dans ce cas-ci, on ajoute du caramel et des cacahuètes non salées )
COMMENT FAIRE:
1. Fouettez la crème pour obtenir une texture de crème fouettée bien ferme. ( Ça marche mieux si la crème est froide, et oubliez la crème allégée parce que ce sont les matières grasses qui permettent à la crème de monter ).
2. Ajoutez et incroporez le lait concentré sucré à l’a...(lire la suite)
400 ml de crème entière liquide
– 250 g de lait concentré sucré
– Les ajouts de votre choix ( dans ce cas-ci, on ajoute du caramel et des cacahuètes non salées )
COMMENT FAIRE:
1. Fouettez la crème pour obtenir une texture de crème fouettée bien ferme. ( Ça marche mieux si la crème est froide, et oubliez la crème allégée parce que ce sont les matières grasses qui permettent à la crème de monter ).
2. Ajoutez et incroporez le lait concentré sucré à l’a...(lire la suite)
roses feuilletées aux pommes
https://www.youtube.com/watch?v=5rGrwvEjZIQ
Une recette délicieuse pour vous préparer de délicieux pancake aux pommes !
C’est très simple à réaliser et très agréable à manger, ça prend un peu plus de temps qu’un déjeuner ordinaire mais ça en vaut la peine, croyez moi !
Les ingrédients:
– 6 oeufs
– 1 tasse de lait entier
– 2/3 tasse de farine (85 grammes)
– 1/2 cuillère à café de sucre (5 grammes)
– Du beurre
– 3 grosses pommes en tranches
– 1/4 de tasse de sucre brun (50 grammes)
– 1 cuillère à café de cannelle (20 gram...(lire la suite)
C’est très simple à réaliser et très agréable à manger, ça prend un peu plus de temps qu’un déjeuner ordinaire mais ça en vaut la peine, croyez moi !
Les ingrédients:
– 6 oeufs
– 1 tasse de lait entier
– 2/3 tasse de farine (85 grammes)
– 1/2 cuillère à café de sucre (5 grammes)
– Du beurre
– 3 grosses pommes en tranches
– 1/4 de tasse de sucre brun (50 grammes)
– 1 cuillère à café de cannelle (20 gram...(lire la suite)
Ingrédients
3 c. à tab (45 ml) de vinaigre de vin rouge
3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 t (250 ml) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés (la moitié d'une boîte de 19 oz/540 ml)
3/4 t (180 ml) de concombre coupé en dés
3/4 t (180 ml) de carotte coupée en dés
1 oignon vert haché
1/4 t (60 ml) de fromage feta émietté
2 tomates hachée...(lire la suite)
baklawa
https://www.youtube.com/watch?v=DWYLdLNyZo0
Makrout
https://www.youtube.com/watch?v=0a8hRMlnaFE
Gateaux roulés au miel
https://www.youtube.com/watch?v=jhlSOWjglW8
sirop de sucre façon miel
https://www.youtube.com/watch?v=rJwrmuCrLF4
chébakia au miel
https://www.youtube.com/watch?v=G3zIAf70i1o
1 Kg de farine
190 g de sésame grillé et moullu
60 g de poudre d'amande
100 gde beurre fondu
100g d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
2 c. à c...(lire la suite)
Makrout
Gateaux roulés au miel
sirop de sucre façon miel
chébakia au miel
1 Kg de farine
190 g de sésame grillé et moullu
60 g de poudre d'amande
100 gde beurre fondu
100g d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
2 c. à c...(lire la suite)
Paris Brest
Ingrédients:
250 ml d’eau
100 g de beurre
200 g de farine
4 œufs entiers + 1 jaune pour la décoration
Une poignée d’amande effilée + sucre glace pour décorer
Crème au beurre pour garnir : 250 g de beurre en pommade, 8 jaunes d’oeufs, 250 g de sucre, 100 ml d’eau et le parfum de votre choix : Vanille,citron, café …
En pratique:
1. Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.
2. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez...(lire la suite)
Ingrédients:
250 ml d’eau
100 g de beurre
200 g de farine
4 œufs entiers + 1 jaune pour la décoration
Une poignée d’amande effilée + sucre glace pour décorer
Crème au beurre pour garnir : 250 g de beurre en pommade, 8 jaunes d’oeufs, 250 g de sucre, 100 ml d’eau et le parfum de votre choix : Vanille,citron, café …
En pratique:
1. Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.
2. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez...(lire la suite)
Crème au beurre.
7. Préparez votre crème au beurre : Pour cela, versez le sucre dans une casserole avec un peu d’eau et portez-le à ébullition (si vous avez un thermomètre, jusqu’à 121°c, en attendant, battez vos jaunes d’oeufs dans un saladier. Versez ensuite tout doucement le sucre dans le saladier en le faisant couler sur le rebord afin qu’il refroidisse, fouettez vigoureusement le mélange jusqu’à refroidissement ! Tant que le mélange est tiède, vous ne devez pas ajouter le beurre. Ajoutez...(lire la suite)
7. Préparez votre crème au beurre : Pour cela, versez le sucre dans une casserole avec un peu d’eau et portez-le à ébullition (si vous avez un thermomètre, jusqu’à 121°c, en attendant, battez vos jaunes d’oeufs dans un saladier. Versez ensuite tout doucement le sucre dans le saladier en le faisant couler sur le rebord afin qu’il refroidisse, fouettez vigoureusement le mélange jusqu’à refroidissement ! Tant que le mélange est tiède, vous ne devez pas ajouter le beurre. Ajoutez...(lire la suite)
Fleurs en chamalow
https://www.youtube.com/watch?v=ny9jPKhPFIA
Moelleux au chocolat sans gluten.
Ingrédients
200 g de chocolat
2 oeufs
125 g de farine de riz
125 g de cassonade
125 g de margarine végétale sans lactose
(mais cette fois ci je n'en ai mis que 110 g)
Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.
Pendant ce temps mélangez les oeufs, avec la farine,
la margarine végétale et la cassonade.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien
Versez dans un moule à cake en silicone,
ou dans un moule bien huilé ou chemisé.
Mettez au four à...(lire la suite)
Ingrédients
200 g de chocolat
2 oeufs
125 g de farine de riz
125 g de cassonade
125 g de margarine végétale sans lactose
(mais cette fois ci je n'en ai mis que 110 g)
Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.
Pendant ce temps mélangez les oeufs, avec la farine,
la margarine végétale et la cassonade.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien
Versez dans un moule à cake en silicone,
ou dans un moule bien huilé ou chemisé.
Mettez au four à...(lire la suite)
Le persil : utilisez-le à profusion. Lavez les feuilles d'une ou deux bottes, mixez-les avec une ou deux cuillerées d'huile jusqu'à ce que tout ça soit bien émulsionné : vous avez là une jolie sauce qui va relever tous vos légumes.
Gateau au chocolat sans farine
Ingrédients
200 g de chocolat noir pâtissier
poudre de cacao amer
6 oeufs
150 g de beurre (+ pour le moule)
145 g de sucre
200 g de poudre de noisettes
1 cuil. à soupe de café lyophilisé
1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre et chemisez le fond d'un disque de papier sulfurisé, ainsi que les bords avec une bande.
3. Faites fondre, au micro-ondes à faible puissance ou au bain-ma...(lire la suite)
Ingrédients
200 g de chocolat noir pâtissier
poudre de cacao amer
6 oeufs
150 g de beurre (+ pour le moule)
145 g de sucre
200 g de poudre de noisettes
1 cuil. à soupe de café lyophilisé
1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre et chemisez le fond d'un disque de papier sulfurisé, ainsi que les bords avec une bande.
3. Faites fondre, au micro-ondes à faible puissance ou au bain-ma...(lire la suite)
Pâte brisée à la farine de châtaigne (sans gluten)
Type : Dessert
Ingrédients
• 125 g de farine de riz complet
• 75 g de farine de chataigne
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 c. à soupe de sucre de canne blond non raffiné
• 80 g de beurre demi-sel (ou de margarine végétale non hydrogénée, avec 1 pincée de sel)
Préparation
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre coupé en parcelles. Mélanger du bout des doigts, puis pétrir à la main en ajoutant...(lire la suite)
Type : Dessert
Ingrédients
• 125 g de farine de riz complet
• 75 g de farine de chataigne
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 c. à soupe de sucre de canne blond non raffiné
• 80 g de beurre demi-sel (ou de margarine végétale non hydrogénée, avec 1 pincée de sel)
Préparation
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre coupé en parcelles. Mélanger du bout des doigts, puis pétrir à la main en ajoutant...(lire la suite)
Une vraie baguette sans gluten et magique !
La recette était attendue, la voici !!
Recette baguette magique sans gluten Bouillondidees
Je restais un peu sur ma faim avec ma dernière recette de baguette sans gluten, le goût était là mais je rêvais de grandes tranches à la mie moelleuse. A force de chercher, j’ai trouvé ! En adaptant la fameuse recette de la baguette magique (une recette attribuée à une certaine Rose semble-t-il mais qui a tellement été reprise, que cela brouille un peu les...(lire la suite)
Pâte sablée à la purée d’amande (sans gluten)
Type : Dessert
Ingrédients
• 40 g d’amandes non mondées
• 160 g de farine de riz complet
• ½ c. à soupe de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de sucre de canne blond non raffiné
• 1 c. à soupe de purée d’amande blanche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf
Préparation
A l’aide d’un mini hachoir, réduire les amandes en poudre fine.
Dans un saladier, mélanger les amandes, la farine de riz, la poudre à lever, le sel et le sucre...(lire la suite)
Type : Dessert
Ingrédients
• 40 g d’amandes non mondées
• 160 g de farine de riz complet
• ½ c. à soupe de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de sucre de canne blond non raffiné
• 1 c. à soupe de purée d’amande blanche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf
Préparation
A l’aide d’un mini hachoir, réduire les amandes en poudre fine.
Dans un saladier, mélanger les amandes, la farine de riz, la poudre à lever, le sel et le sucre...(lire la suite)
Que celles qui ne se sont jamais « cassé les dents » sur un rôti dur comme de la semelle lèvent le doigt ! Hum, personne ? Eh oui, cuisiner de la viande réserve parfois de mauvaises surprises. Si la qualité de celle-ci est primordiale (elle va souvent de pair avec celle de votre boucher), il existe néanmoins des « trucs de chef » et des « astuces de grand-mère » pour attendrir les viandes les plus coriaces !
Pourquoi ma viande ressemble à de la carne ?
- La première raison et la plus courante t...(lire la suite)
Pourquoi ma viande ressemble à de la carne ?
- La première raison et la plus courante t...(lire la suite)
Pâte à tarte aux amandes sans gluten
Ingrédients:
80 g de farine de riz
45 g de poudre d' amande
50 g de sucreglace
1 œuf
90 g de margarine sans lactose
Préparation :
Mélangez 80 g de farine de riz avec 45 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 1 œuf et 90 g de margarine sans lactose. Laissez reposer 2 h dans du film étirable.
Ingrédients:
80 g de farine de riz
45 g de poudre d' amande
50 g de sucreglace
1 œuf
90 g de margarine sans lactose
Préparation :
Mélangez 80 g de farine de riz avec 45 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 1 œuf et 90 g de margarine sans lactose. Laissez reposer 2 h dans du film étirable.
tartinade rose
Ingrédients:
1 boîte d'un mélange d'haricots bio
haricots rouges Kidney, pois chiches,
petits haricots blancs, gros haricots blancs
1/2 petite betterave rouge
1 c à s de purée de noix de cajou Kemling
le jus d'1/2 citron
2 gousses d'ail
1 petite échalote
herbes de Provence
cumin moulu
poivre
Mixez le mélange d'haricots avec la betterave,
l'ail pressé et l'échalote
Ajoutez le jus de citron,la purée de noix de cajou et les épices.
Mixez encore et mettez au frais
Dégustez!
J'...(lire la suite)
Ingrédients:
1 boîte d'un mélange d'haricots bio
haricots rouges Kidney, pois chiches,
petits haricots blancs, gros haricots blancs
1/2 petite betterave rouge
1 c à s de purée de noix de cajou Kemling
le jus d'1/2 citron
2 gousses d'ail
1 petite échalote
herbes de Provence
cumin moulu
poivre
Mixez le mélange d'haricots avec la betterave,
l'ail pressé et l'échalote
Ajoutez le jus de citron,la purée de noix de cajou et les épices.
Mixez encore et mettez au frais
Dégustez!
J'...(lire la suite)
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 125g de beurre
* 1 jaune d'oeuf
* 1 verre à thé de sucre glace
* 3 verre à thé de farine
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2 c à s de cacao amer pour pâtisserie
* 1 c à c de levure chimique
Pour la farce:
* 1,5 verre à thé de noix de coco
* 1 blanc d'oeuf
* 2 verre à thé de sucre glace
* 1 c à c de lait
(Le verre à thé est de contenance 120ml)
Petite remarque : reduire un peu la farce car il me restait un peu de farce à la fin
Préparation:
Préchauff...(lire la suite)
petits pains à la pâte magique
Ingrédients pour 6 à 8 pains:
2 tasses de farine
1 cuillère à café bombée de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de lait en poudre
30 gr de beurre mou
1 cuillère à café de sel
180 ml d'eau tiède environ
1 jaune d'oeuf et quelques gouttes de vinaigre pour la dorure
Graines de pavot
Préparation:
Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin.
Laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 5 m...(lire la suite)
Ingrédients pour 6 à 8 pains:
2 tasses de farine
1 cuillère à café bombée de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de lait en poudre
30 gr de beurre mou
1 cuillère à café de sel
180 ml d'eau tiède environ
1 jaune d'oeuf et quelques gouttes de vinaigre pour la dorure
Graines de pavot
Préparation:
Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin.
Laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 5 m...(lire la suite)
Beignets à la pâte magique
ingrédients:
1 verre = 250mls
1 verre farine
1 verre eau tiède
1 cas levure de boulanger
2 cas sucre
3 cas huile
1 pincée de sel
farine
préparation:
On mélange les 4 premiers ingrédients, on laisse reposer 10 mn.
On ajoute l’huile et assez de farine pour obtenir une pâte bien homogène non collante.
Et voilà vous pouvez l’utiliser tout de suite.
Ensuite on étale la pâte et on découpe des petits cercle avec un emporte-pièce et on fait f...(lire la suite)
ingrédients:
1 verre = 250mls
1 verre farine
1 verre eau tiède
1 cas levure de boulanger
2 cas sucre
3 cas huile
1 pincée de sel
farine
préparation:
On mélange les 4 premiers ingrédients, on laisse reposer 10 mn.
On ajoute l’huile et assez de farine pour obtenir une pâte bien homogène non collante.
Et voilà vous pouvez l’utiliser tout de suite.
Ensuite on étale la pâte et on découpe des petits cercle avec un emporte-pièce et on fait f...(lire la suite)
(Recette pâte magique Tupperware)
Il y a des ça quelques jours une amie m'a parlé d'une recette de pâte magique rapide qui peut être aussi bien utilisée pour faire du sucré ou du salé seul quelques ingrédients changent et la quantité de sucre.
Je vous la livre car je suis convaincue déjà pour le sucré a vous de tester celle salée et de me dire ce que vous en pensez...
Ingrédients :
5 verres de farine
1 ou 2 sachets de levure boulangère (selon la quantité qu'i...(lire la suite)
BUCHE DERNIERE MINUTE (Tupperware)
Préparation : 20 mn
Ingrédients pour 8 pers. ou plus :
Pâte :
300 gr de biscuits à la cuiller secs et réduits en poudre
75 gr de sucre semoule
150 gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
150 ml de café très fort, chaud, fait avec 50 ml de poudre de café et 15O ml d'eau bouillante.
Glaçage :
100 gr de chocolat fondu façon Tupper (ou au m-ondes avec 1 c à s d'eau)
et 20 gr de beurre
Versez le tout dans l'ordre dans le grand bol batteur et malaxez bien, tout en ajouta...(lire la suite)
Préparation : 20 mn
Ingrédients pour 8 pers. ou plus :
Pâte :
300 gr de biscuits à la cuiller secs et réduits en poudre
75 gr de sucre semoule
150 gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
150 ml de café très fort, chaud, fait avec 50 ml de poudre de café et 15O ml d'eau bouillante.
Glaçage :
100 gr de chocolat fondu façon Tupper (ou au m-ondes avec 1 c à s d'eau)
et 20 gr de beurre
Versez le tout dans l'ordre dans le grand bol batteur et malaxez bien, tout en ajouta...(lire la suite)
Pâte magique tup
La p'tite cuisine de doudou et môman
>
Tupperware Power
>
La pâte magique
28 août 2014
La pâte magique
Depuis quelques mois je suis sur un nouveau groupe Facebook qui échange tout un tas de recettes Tupperware.
Tupperware que j'ai redécouvert il y a quelques années à présent et que j'apprécie beaucoup, mes placards peuvent en témoigner ...
La recette à la mode sur le groupe en ce moment c'est celle de la pâte magique pour faire des bun's, des pizzas, des petits pains...(lire la suite)
La p'tite cuisine de doudou et môman
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Tupperware Power
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La pâte magique
28 août 2014
La pâte magique
Depuis quelques mois je suis sur un nouveau groupe Facebook qui échange tout un tas de recettes Tupperware.
Tupperware que j'ai redécouvert il y a quelques années à présent et que j'apprécie beaucoup, mes placards peuvent en témoigner ...
La recette à la mode sur le groupe en ce moment c'est celle de la pâte magique pour faire des bun's, des pizzas, des petits pains...(lire la suite)
pâte magique
Ingrédients:
500 g de farine
20 g de levure de boulanger (10 a 15 g en été)
50mld’huile (pour préparation salé mettez de l’huile d’olive)
1 oeuf
10 g de sel
15 g de lait en poudre
10 g de sucre
250 g d’eau tiede environ
Préparation:
préparer un levain a base de levure de sucre un peu de farine et un verre d’eau prélever de la quantité
Dans une terrine mélanger la farine le sel la poudre de lait , l’huile , l’oeuf , faire un puits ajouter le levain et le reste d’eau progr...(lire la suite)
Ingrédients:
500 g de farine
20 g de levure de boulanger (10 a 15 g en été)
50mld’huile (pour préparation salé mettez de l’huile d’olive)
1 oeuf
10 g de sel
15 g de lait en poudre
10 g de sucre
250 g d’eau tiede environ
Préparation:
préparer un levain a base de levure de sucre un peu de farine et un verre d’eau prélever de la quantité
Dans une terrine mélanger la farine le sel la poudre de lait , l’huile , l’oeuf , faire un puits ajouter le levain et le reste d’eau progr...(lire la suite)
Petits coeurs aux dattes, noix de cajou et noix de coco sans gluten et sans lactose
De beaux petits coeurs aux dattes, noix de cajou et noix de coco
préparés très rapidement et sans cuisson pour la St Valentin!
Une petite recette crue, vegan, sans gluten et sans lactose!
Que des bonnes choses pour un pur bonheur!
Pour 10 petits coeurs
30 g de purée de noix de cajou Kemling
50 g de pâte de dattes
1 c à s de noix de coco
1 c à s de sucre glace
Mélanger la pâte de dat...(lire la suite)
De beaux petits coeurs aux dattes, noix de cajou et noix de coco
préparés très rapidement et sans cuisson pour la St Valentin!
Une petite recette crue, vegan, sans gluten et sans lactose!
Que des bonnes choses pour un pur bonheur!
Pour 10 petits coeurs
30 g de purée de noix de cajou Kemling
50 g de pâte de dattes
1 c à s de noix de coco
1 c à s de sucre glace
Mélanger la pâte de dat...(lire la suite)
Pillons de poulets sauce miel moutarde
Ingrédients
12 pilons de poulet sans la peau
60 ml (4 c. à soupe) miel
60 ml (4 c. à soupe) huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
2 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya à teneur réduite en sel
5 ml (1 c. à soupe) sauce piquante
Préparation
1. Dans un bol de verre ou de pyrex, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et mêle...(lire la suite)
Ingrédients
12 pilons de poulet sans la peau
60 ml (4 c. à soupe) miel
60 ml (4 c. à soupe) huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
2 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya à teneur réduite en sel
5 ml (1 c. à soupe) sauce piquante
Préparation
1. Dans un bol de verre ou de pyrex, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et mêle...(lire la suite)
le far aux pruneaux: 10cs farine, 5 cs sucre,1cc vanille poudre, 1cs rhum; 5 oeufs; 80 cl lait tiéde,25 pruneaux sans noyau tout mélanger, cuire 35m four thermostat 7
Ingrédients:
- 250g de farine sans gluten ( ici Schar )
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillères à soupe de levure de pain
- 1 cuillère à café de sucre
- une pincée de sel
- 100 ml de lait tiède ou d'eau ou 1/2 lait et 1/2 eau.
Préparation.
- Je prend la farine j'ajoute la levure et on mélange à sec puis le sucre le sel ,l'oeuf, l'huile et la quantité du liquide suffisante pour avoir une pâte selon les farines et les marques utilisés ça dépend.
- Je...(lire la suite)
compote de figues sèches.
300gr de figues sèches.
du thé.
couper les figues en petits morceaux
faire tremper les figues sèches dans le thé bien chaud pendant 3 ou 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées.
Mettre le tout à cuire dans une casserole jusqu'à ce qu ele thé ai réduit et que la compote soit crèmeuse.
ajouter un jus de citron en cours de cuisson pour le goût.
verser dans un pot et conserver au frais.
300gr de figues sèches.
du thé.
couper les figues en petits morceaux
faire tremper les figues sèches dans le thé bien chaud pendant 3 ou 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées.
Mettre le tout à cuire dans une casserole jusqu'à ce qu ele thé ai réduit et que la compote soit crèmeuse.
ajouter un jus de citron en cours de cuisson pour le goût.
verser dans un pot et conserver au frais.
Confipote de pomme (ou de n'importe quel fruit de saison seuls ou en mélange).
Ingrédients :
- 7 pommes (elles réduisent beaucoup),
- 1 verre d'eau,
- 1/2 verre de sirop de sucre (encore lui!),ou 1 verre de sucre.
- 2 sachet de sucre vanillé,
- cannelle,
- jus de citron.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole avec l'eau, le sirop de sucre, le sucre vanillé, un filet de jus de citron et quelques pincées de cannelle. Faire bouillir sur feu vif, puis f...(lire la suite)
Ingrédients :
- 7 pommes (elles réduisent beaucoup),
- 1 verre d'eau,
- 1/2 verre de sirop de sucre (encore lui!),ou 1 verre de sucre.
- 2 sachet de sucre vanillé,
- cannelle,
- jus de citron.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole avec l'eau, le sirop de sucre, le sucre vanillé, un filet de jus de citron et quelques pincées de cannelle. Faire bouillir sur feu vif, puis f...(lire la suite)
miam au fruits
1/2banane
2càs d'huile de colza bio ou un mélange d'huile riche ne oméga3
1càs rase de graines de lin brun
1càs rase de graines de sésame
1càs d'un mélange de 3 graines entières non salées (cajou, amandes, noix, noisettes, etc..)
1/2 citron fraîchement pressé
Au moins 3 fruits de saison différents.
Préparation
dans un récipients creux écraser à la fourchette la banane jusqu'à le rendre liquide, ajouter l'huile et le jus du citron.
peler les fruits et les couper en dés dans un...(lire la suite)
1/2banane
2càs d'huile de colza bio ou un mélange d'huile riche ne oméga3
1càs rase de graines de lin brun
1càs rase de graines de sésame
1càs d'un mélange de 3 graines entières non salées (cajou, amandes, noix, noisettes, etc..)
1/2 citron fraîchement pressé
Au moins 3 fruits de saison différents.
Préparation
dans un récipients creux écraser à la fourchette la banane jusqu'à le rendre liquide, ajouter l'huile et le jus du citron.
peler les fruits et les couper en dés dans un...(lire la suite)
Préparation 20 min
Cuisson 0 min
Pour 6 personnes
La tapenade
250 g d'olives vertes dénoyautées
1 poignée de roquette
1 gros bouquet d'herbes : basilic, persil, coriandre, cerfeuil...
2 gousses d'ail
4 ou 5 filets d'anchois à l'huile
huile d'olive
poivre
Le pac à l'eau
2 citrons jaunes bio3 branches de menthe, verveine ou mélisse
Préparez la tapenade. Rincez la roquette et les herbes et
éliminez les tiges. Pelez les gousses d'ail.
Mettez dans le bol d'un mixeur les olives, l...(lire la suite)
Pâte d'amande maison à la purée d'amande et à l'orange
Pâte d'amande maison absolument délicieuse, prête en 2-3 minutes
et vraiment plus économique que celle achetée toute prête
... d'après une recette de Valérie Cupillard
Ingrédients:
2 grosses c à s de purée d'amande blanche
3 c à s de sirop d'agave
60 g de poudre d'amande blanche
un peu de zeste d'orange bio
Mélangez tous les ingrédients
et voilà c'est fini!
Et maintenant préparons des fruits déguisés...
Bonne journée et bonnes prépa...(lire la suite)
Pâte d'amande maison absolument délicieuse, prête en 2-3 minutes
et vraiment plus économique que celle achetée toute prête
... d'après une recette de Valérie Cupillard
Ingrédients:
2 grosses c à s de purée d'amande blanche
3 c à s de sirop d'agave
60 g de poudre d'amande blanche
un peu de zeste d'orange bio
Mélangez tous les ingrédients
et voilà c'est fini!
Et maintenant préparons des fruits déguisés...
Bonne journée et bonnes prépa...(lire la suite)
Recettes à la cocotte minute
http://allrecipes.fr/recettes/cocotte-minute-recettes.aspx
Gâteau pommes-cranberries à la cannelle sans gluten et sans lactose
Un petit cake tout simple aux pommes, aux cranberries et à la cannelle.
Le genre de petit gâteau qui se fait en 5 minutes, qui sent bon pendant la cuisson
qui se mange chaud à la sortie du four, qui réconforte et qui fait plaisir...
Ingrédients:
160 g de farine de riz complète
40 g de fécule de pommes de terre
40 g de sucre
1 c à s de sirop d'agave
1 c à c de levure sans gluten
2 oeufs
4 pommes
1 petite tasse de cranberries...(lire la suite)
Un petit cake tout simple aux pommes, aux cranberries et à la cannelle.
Le genre de petit gâteau qui se fait en 5 minutes, qui sent bon pendant la cuisson
qui se mange chaud à la sortie du four, qui réconforte et qui fait plaisir...
Ingrédients:
160 g de farine de riz complète
40 g de fécule de pommes de terre
40 g de sucre
1 c à s de sirop d'agave
1 c à c de levure sans gluten
2 oeufs
4 pommes
1 petite tasse de cranberries...(lire la suite)
Boeuf bourguignon.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 à 800 g de pièce à fondue pour bourguignon
- 4/5 oignons
- 4/5 carottes
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 1 bouteille de vin rouge assez bon
- 100 g de beurre
Détailler la viande en cubes de 3 cm de côté, enlever les gros morceaux de gras.
Pendant que le vin chauffe doucement dans une casserole avec les aromates
faire revenir dans le fond de la cocotte avec les oignons et les lardons.
Saupoudrer de maïzena pour faire dorer et épaissir...(lire la suite)
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 à 800 g de pièce à fondue pour bourguignon
- 4/5 oignons
- 4/5 carottes
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 1 bouteille de vin rouge assez bon
- 100 g de beurre
Détailler la viande en cubes de 3 cm de côté, enlever les gros morceaux de gras.
Pendant que le vin chauffe doucement dans une casserole avec les aromates
faire revenir dans le fond de la cocotte avec les oignons et les lardons.
Saupoudrer de maïzena pour faire dorer et épaissir...(lire la suite)
Panettone de Noël sans gluten
INGRÉDIENTS
250 gr mix à brioche valpiform
40 gr de sucre
1 sachet de levure sans gluten
4 c.à soupe raisin sec trempé
50 gr dés de citron confit
1 zeste de citron
6 oeufs
60 gr margarine
Préparation: 45mn
Cuisson: 35mn
Personnes: 6
Le grand classique italien de Noël en version sans gluten enchantera les papilles des intolérants. Accompagne à merveille un chocolat chaud au coin du feu.
L’AFPRAL (Association Français...(lire la suite)
ça réchauffe
recette simple du Velouté de potimarron :
- potimarron
- gousses d'ail
- eau
- sel
- crème fraîche (facultatif)
-Couper le chapeau du potimarron
-retirer l'intérieur du potimarron avec une cuillère par morceaux en prenant soin d'enlevé les pépins, et de ne pas percer la peau autour ( ).
-Les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau sans dépasser la hauteur du potimarron et faire cuire à basse température. Ajouter l'ail écrasé et le sel en fin de cuisson.
-Mixer le tout; en ajout...(lire la suite)
recette simple du Velouté de potimarron :
- potimarron
- gousses d'ail
- eau
- sel
- crème fraîche (facultatif)
-Couper le chapeau du potimarron
-retirer l'intérieur du potimarron avec une cuillère par morceaux en prenant soin d'enlevé les pépins, et de ne pas percer la peau autour ( ).
-Les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau sans dépasser la hauteur du potimarron et faire cuire à basse température. Ajouter l'ail écrasé et le sel en fin de cuisson.
-Mixer le tout; en ajout...(lire la suite)
Angel cake tout léger
INGRÉDIENTS
Nb de personnes : 6
100g de farine (dont 70g de riz et 30g Maïzena si vous le souhaitez)
5 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cc de levure chimique
1 citron non traité
1 pincée de sel
Découvrez toutes nos douceurs sucrées [1]
PRÉPARATION
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Préchauffez votre four à 180°.
Tamisez la levure, la farine et la maïzena. Ajoutez ensuite le zest de citron râpé.
...(lire la suite)
INGRÉDIENTS
Nb de personnes : 6
100g de farine (dont 70g de riz et 30g Maïzena si vous le souhaitez)
5 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cc de levure chimique
1 citron non traité
1 pincée de sel
Découvrez toutes nos douceurs sucrées [1]
PRÉPARATION
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Préchauffez votre four à 180°.
Tamisez la levure, la farine et la maïzena. Ajoutez ensuite le zest de citron râpé.
...(lire la suite)
farine pour les gateaux 70% farine de riz, 30% maïzena.
Ou 70% farine de riz 15% maïzena 15% farine de pomme de terre.
Ou 70% farine de riz 15% maïzena 15% farine de pomme de terre.
recettes sans gluten de la faim des délices.
http://www.lafaimdesdelices.fr/pates-de-base/recette-de-pate-a-pizza-sans-gluten/
Rillettes aux deux saumons
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 hr(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Pour : 8 pers.
Imprimer la recette avec l’image
Ingrédients de la recette
(pour personnes)
800 g de Pavé saumon frais
(avec la peau)
150 g de saumon fumé
Le jus d'un demi-citron
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 jaunes d'oeuf
100 g de Yaourts à la grecque de Nestlé
50 g de beurre demi-sel Président
(à température ambiante)
...(lire la suite)
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 hr(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Pour : 8 pers.
Imprimer la recette avec l’image
Ingrédients de la recette
(pour personnes)
800 g de Pavé saumon frais
(avec la peau)
150 g de saumon fumé
Le jus d'un demi-citron
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 jaunes d'oeuf
100 g de Yaourts à la grecque de Nestlé
50 g de beurre demi-sel Président
(à température ambiante)
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Plein de recettes sans gluten.
http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/2011/12/dattes-et-pruneaux-la-pate-damande.html
http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/2011/12/dattes-et-pruneaux-la-pate-damande.html Stollen ou brioche de Noël sans gluten et sans lactose
Voici une brioche de Noël que j'aime particulièrement, et qui caractérise vraiment
les fêtes de fin d'année! Autrefois, avant...j'en acheté tous les ans, mais depuis
que je ne consomme plus de gluten ni de lactose je les regardais
avec beaucoup d'envie dès qu'elles réapparaissaient dans les commerces.
Cette année, maintenant que je pense que l'on peut tout faire
ou presque sans gluten, je me suis lancée dans la préparation de 2 stollens...(lire la suite)
Voici une brioche de Noël que j'aime particulièrement, et qui caractérise vraiment
les fêtes de fin d'année! Autrefois, avant...j'en acheté tous les ans, mais depuis
que je ne consomme plus de gluten ni de lactose je les regardais
avec beaucoup d'envie dès qu'elles réapparaissaient dans les commerces.
Cette année, maintenant que je pense que l'on peut tout faire
ou presque sans gluten, je me suis lancée dans la préparation de 2 stollens...(lire la suite)
Nutella maison
Je suis pâtissier il y a une methode tres simple pour faire du nutella ,tu mets tes noisette dans une poele tu rajoute du sucre 50/50 tu fais caraméliser et apres tu mix le tout et tu obtiendra une pate apelé praliné ensuite t'a plus qu'a rajouter le chocolat noir ou lait fondu 50/50 et voila pas d'huile pas de poudre de cacao et surtout un meilleur gout ^^
sinon, pate de noisette et chocolat fondu 50/50
Je suis pâtissier il y a une methode tres simple pour faire du nutella ,tu mets tes noisette dans une poele tu rajoute du sucre 50/50 tu fais caraméliser et apres tu mix le tout et tu obtiendra une pate apelé praliné ensuite t'a plus qu'a rajouter le chocolat noir ou lait fondu 50/50 et voila pas d'huile pas de poudre de cacao et surtout un meilleur gout ^^
sinon, pate de noisette et chocolat fondu 50/50
REcette de biscuits pour chiens.
1 3/4 tasse de farine non-blanchie
1 tasse de gruau ou des lardons grillés.
1/4 tasse de germe de blé
2 c. à table de beurre d'arachide
2 c. à table d'huile d'olive
1 pot de purée pour bébé au poulet
1 tasse de bouillon de poulet
Mélanger tous les ingrédients ensemble, abaissez la pâtes 3-4 cm puis découper des formes.
Mettre au four 50- 60 min a 300 F
1 3/4 tasse de farine non-blanchie 1 tasse de gruau 1/4 tasse de germe de blé 2 c. à table de beurre d'arachi...(lire la suite)
1 3/4 tasse de farine non-blanchie
1 tasse de gruau ou des lardons grillés.
1/4 tasse de germe de blé
2 c. à table de beurre d'arachide
2 c. à table d'huile d'olive
1 pot de purée pour bébé au poulet
1 tasse de bouillon de poulet
Mélanger tous les ingrédients ensemble, abaissez la pâtes 3-4 cm puis découper des formes.
Mettre au four 50- 60 min a 300 F
1 3/4 tasse de farine non-blanchie 1 tasse de gruau 1/4 tasse de germe de blé 2 c. à table de beurre d'arachi...(lire la suite)
confiture d'automne
Par Patricia Deschamps, samedi 2 novembre 2013, 10:43
Recette de confiture de sorcière ( confiture de citrouille et pommes ) - 1 kg de citrouille - 1 kg de pomme - 1 kg de sucre - 100 g. d 'abricots secs en petits dés Peler et couper la citrouille et les pommes. Les mélanger avec le sucre dans une bassine à confiture ou dans une cocotte minute. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange caramélise. Mixer le tout , ajouter les morceaux d'abricots sec...(lire la suite)
Par Patricia Deschamps, samedi 2 novembre 2013, 10:43
Recette de confiture de sorcière ( confiture de citrouille et pommes ) - 1 kg de citrouille - 1 kg de pomme - 1 kg de sucre - 100 g. d 'abricots secs en petits dés Peler et couper la citrouille et les pommes. Les mélanger avec le sucre dans une bassine à confiture ou dans une cocotte minute. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange caramélise. Mixer le tout , ajouter les morceaux d'abricots sec...(lire la suite)
gelée vitaminée. : 6 carottes,2citrons,2clementines,2oranges passer le tout a la centrifugeuse ,peser le fruit, ajouter autant de sucre et pour ma part 1gr d'agar agar. Hop hop on f cuire. Jusqu'à ébullition ....on fait le test de l'assiette ( mettre un peu de gelée pour voir si se fige ) mettre en pot voilà une bonne gelée d'hiver ........regalez vous bien
PAIN SANS GLUTEN
INGREDIENTS
100 g de farine de riz
100 g de farine de pois chiche
100 g de farine de mais
1 caàc de sel
1 càc de sucre
350 ml d'eau
8 g de levure désydraté sans gluten
2 càs d'huile de sésame
50 g d'arrow root
1 càc de gomme de guar
1 poignée de graines de pavot
PREPARATION
1
Mettre la levure dans l'eau et attendre 15 min reposer.
Mélanger les trois farines,le sel, le sucre, l'arrow root, la gomme de guar et les graines de pavot.
2
Puis ajouter l'huile et l'eau...(lire la suite)
INGREDIENTS
100 g de farine de riz
100 g de farine de pois chiche
100 g de farine de mais
1 caàc de sel
1 càc de sucre
350 ml d'eau
8 g de levure désydraté sans gluten
2 càs d'huile de sésame
50 g d'arrow root
1 càc de gomme de guar
1 poignée de graines de pavot
PREPARATION
1
Mettre la levure dans l'eau et attendre 15 min reposer.
Mélanger les trois farines,le sel, le sucre, l'arrow root, la gomme de guar et les graines de pavot.
2
Puis ajouter l'huile et l'eau...(lire la suite)
13 DESSERTS PROVENÇAUX
tradition et simplicité les treize desserts provençaux
ils sont 13 comme le nombre de convives de la Cène,
tous les desserts sont servis sur la table en même temps
Les listes de ces 13 desserts divergent en Provence d'une ville à l'autre. Le mieux reste encore de partir des 4 mythiques mendiants, des deux 2 nougats et de la pompe à l'huile et des fruits frais !
Les 4 mendiants :
- Les noisettes ou noix (symbole des Augustins)
- Les figues sèches (symbole des F...(lire la suite)
lAIT D'AMANDE
[pour rappel, le lait d'amande ou le lait de noisette, fort chers en magasins, c'est tout simplement des amandes ou des noisettes, mises à tremper une nuit, puis mixées avec de l'eau, et quelques dattes ou un peu de sirop d'agave ou ce que vous voulez comme sucrant, les dattes donnent un petit goût vanillé que j'aime bien - on mixe, on filtre, on se régale, on fait des milk-shake ou des yaourts (^_^) ]
[pour rappel, le lait d'amande ou le lait de noisette, fort chers en magasins, c'est tout simplement des amandes ou des noisettes, mises à tremper une nuit, puis mixées avec de l'eau, et quelques dattes ou un peu de sirop d'agave ou ce que vous voulez comme sucrant, les dattes donnent un petit goût vanillé que j'aime bien - on mixe, on filtre, on se régale, on fait des milk-shake ou des yaourts (^_^) ]
J'ai essayer une buche maison. voici ma photo. et la recette.
Buche a la crème et au beurre:
-Pour la crème au beurre:
200 gr de Beurre
175 gr de sucre glace
parfum cacao ou chocolat selon la préférence
-Pour la Génoise:
3 œufs
75 gr de sucre semoule
75 g de farine tamisé
25 gr de beurre
-Préparation:
1/ Préchauffez le four TH 7 ( 230°) et beurre une plaque a gâteaux 24 X 24 cm.
2/ La génoise:
Séparez les blancs des jaunes dans deux plat différents. Ajoutez le sucre au jaunes et travaillez...(lire la suite)
Buche a la crème et au beurre:
-Pour la crème au beurre:
200 gr de Beurre
175 gr de sucre glace
parfum cacao ou chocolat selon la préférence
-Pour la Génoise:
3 œufs
75 gr de sucre semoule
75 g de farine tamisé
25 gr de beurre
-Préparation:
1/ Préchauffez le four TH 7 ( 230°) et beurre une plaque a gâteaux 24 X 24 cm.
2/ La génoise:
Séparez les blancs des jaunes dans deux plat différents. Ajoutez le sucre au jaunes et travaillez...(lire la suite)
sucettes au chocolat
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 20 à 25 sucettes croustillantes au chocolat :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 18 cl de crème liquide
- environ deux bols de corn flakes
Matériel
- des caissettes en papier
- des petites piques en bois
Préparation
1) Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et ajoutez la crème.
2) Placez le saladier sur un bain-marie à feu doux et faites fondre le tout, en mélangeant souvent de manière à obtenir u...(lire la suite)
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 20 à 25 sucettes croustillantes au chocolat :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 18 cl de crème liquide
- environ deux bols de corn flakes
Matériel
- des caissettes en papier
- des petites piques en bois
Préparation
1) Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et ajoutez la crème.
2) Placez le saladier sur un bain-marie à feu doux et faites fondre le tout, en mélangeant souvent de manière à obtenir u...(lire la suite)
Cupcakes chocolat potimarron
Recette inspirée du livre de Marie Chioca, Mes irrésistibles recettes au chocolat
Pour 8 cupcakes
– 335 g de chair de potimarron (pesée cuite)
– 20 cl de crème liquide de coco type « Coco cuisine »
– 60 g de sucre complet ou de coco
– 1/2 gousse de vanille
– 300 g de chocolat noir à pâtisserie à 70% de cacao
– 50 g d’huile de coco
– 3 œufs
– 50 g de lait de coco (ou autre lait végétal)
– 75 g de farine bise T80 (de grand épeautre ou de blé)
– 2 c. à café de poudre...(lire la suite)
Recette inspirée du livre de Marie Chioca, Mes irrésistibles recettes au chocolat
Pour 8 cupcakes
– 335 g de chair de potimarron (pesée cuite)
– 20 cl de crème liquide de coco type « Coco cuisine »
– 60 g de sucre complet ou de coco
– 1/2 gousse de vanille
– 300 g de chocolat noir à pâtisserie à 70% de cacao
– 50 g d’huile de coco
– 3 œufs
– 50 g de lait de coco (ou autre lait végétal)
– 75 g de farine bise T80 (de grand épeautre ou de blé)
– 2 c. à café de poudre...(lire la suite)
on mange sans gluten, superbes recettes 
http://onmange.canalblog.com/
Aujourd'hui un dé-li-cieux fondant au chocolat et amande,
préparé avec la farine de riz Exquidia...
On a beaucoup de mal à ne pas en manger trop!
J'avais une très forte envie de gâteau au chocolat bien moelleux,
A la sortie du four, j'ai mangé une tranche toute chaude
avec le coeur coulant! Un régal...
Tout ce dont j'avais besoin! En plus il est très léger!
Ingrédients:
200 g de chocolat pâtissier sans gluten
20 cl de bio amandina cuisine
100 g de poudre d'amande
2 oeufs
90 g de farine de ri...(lire la suite)
préparé avec la farine de riz Exquidia...
On a beaucoup de mal à ne pas en manger trop!
J'avais une très forte envie de gâteau au chocolat bien moelleux,
A la sortie du four, j'ai mangé une tranche toute chaude
avec le coeur coulant! Un régal...
Tout ce dont j'avais besoin! En plus il est très léger!
Ingrédients:
200 g de chocolat pâtissier sans gluten
20 cl de bio amandina cuisine
100 g de poudre d'amande
2 oeufs
90 g de farine de ri...(lire la suite)
IGateau 12345
ingrédients
5 cuillérées à soupe de farine de riz ou de maïzena
4 de sucre
3 de lait
2 d'huile
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure alsacienne
Préparation
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans un moule à manqué beurré ou chemisé et mettre à four moyen pour 40 à 45' (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Lorsque la cuisson arrive aux 3/4, verser sur le dessus le mélange suivant :
1 oeuf ent...(lire la suite)
ingrédients
5 cuillérées à soupe de farine de riz ou de maïzena
4 de sucre
3 de lait
2 d'huile
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure alsacienne
Préparation
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans un moule à manqué beurré ou chemisé et mettre à four moyen pour 40 à 45' (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Lorsque la cuisson arrive aux 3/4, verser sur le dessus le mélange suivant :
1 oeuf ent...(lire la suite)
pate à tarte sans gluten
Ingrédients:
80 g de farine de riz
45 g de poudre d' amande
50 g de sucreglace
1 œuf
90 g de margarine sans lactose
Préparation :
Mélangez 80 g de farine de riz avec 45 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 1 œuf et 90 g de margarine sans lactose. Laissez reposer 2 h dans du film étirable.
Ingrédients:
80 g de farine de riz
45 g de poudre d' amande
50 g de sucreglace
1 œuf
90 g de margarine sans lactose
Préparation :
Mélangez 80 g de farine de riz avec 45 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 1 œuf et 90 g de margarine sans lactose. Laissez reposer 2 h dans du film étirable.