Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : environ 16 pastéis
Ingrédients :
• 2 tasses de lait
• 1 ⅓ tasse de sucre
• ⅓ tasse de farine
• 5 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille (ou 1 c. soupe d’extrait de vanille)
• environ 2 c. soupe de jus de citron
• 1 ½ carré de pâte feuilletée
Préparation :
1. Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
2. Entretemps, mélanger dans un grand bol la farine, le sucre et le sel.
3....(lire la suite)
Préparation : 15 min
Cuisson : 55
Rendement : 4
Ingrédients :
• 60 ml (¼ tasse) de sauce chili
• 75 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
• 12 pilons de poulet avec ou sans la peau
• 5 pommes de terre jaunes, non pelées et coupées en 6 quartiers
• 225 g (½ lb) de pois sucrés, parés
• Sel et poivre
Préparation
1. Placer la grille au centre du four....(lire la suite)
Préparation : 7 min
Réfrigération : 30 min à 1 h
Rendement : 1
Ingrédients
• une tomate
• un petit poivron
• un tiers de concombre
• une échalote ou un demi-oignon rouge
• une petite gousse d'ail
• sel
• basilic frais
• Tabasco au goût
Préparation
1. Éplucher l'échalote, l'ail et le concombre. Couper la tomate, le poivron et le concombre épluché en quartiers, l'objectif de cette dernière opération étant de pouvoir faire entrer les légumes dans votre mixer.
2. Mixer les légumes en...(lire la suite)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Rendement : 6
Ingrédients
430 ml (1 3/4 tasse) de crème 15 % à cuisson
180 g (6 oz) de chocolat au lait, haché OU
Chocolat noir mi-sucré, haché
4 jaunes d'oeufs
75 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange
Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
2. Dans une casserole, chauffer la crème sans la laisser bouillir. Ajouter le chocolat, retirer du feu et remu...(lire la suite)
Préparation : 30 min
Cuisson : 8 min
Rendement : environ 6 douzaines
Ingrédients
Biscuit
750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
180 ml (¾ tasse) de beurre non salé ramoli
250 ml (1 tasse) de cassonade
125 ml (½ tasse) de mélasse
1 œuf
Glace royale
1 blanc d’œuf
375 ml (1 ½...(lire la suite)
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Rendement : 10 rouleaux ou 100 morceaux
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de riz à sushi de type Calrose
500 ml (2 tasses) d’eau froide
180 ml (3/4 tasse) de vinaigre de riz naturel
15ml (1 c. à soupe) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Préparation
1. Placer le riz dans un bol et couvrir d’eau froide. Rincer le riz doucement jusqu’à ce que l’eau devienne trouble. Égoutter et répéter de quatre à cinq fois ou jusqu’à ce que l’eau devienne compl...(lire la suite)
Pour 1 pot de 330 ml.
Ingrédients :
15 dattes (environ 90 g.)*
125 g. [1/2 cup] de purée (‘beurre’) de noisettes
60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave (de préférence cru) ou sirop d’érable
30 g. [1/3 cup] de cacao en poudre (de préférence cru)
15 ml. [1 Tbsp] d’eau
* Pour ceux qui ne souhaiteraient pas utiliser de dattes, vous pouvez les remplacer ainsi: 1/2 abricots secs + 1/2 bananes séchées (attention, pas chips de banane !)
Préparation :
1. Réhydratez les...(lire la suite)
BROWNIE DANS UNE TASSE
INGRÉDIENTS
Pour une tasse
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de poudre de cacao
4 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d’huile d’arachide (ou autre huile végétale)
2 c. à soupe de lait d’amandes ou lait ordinaire
Quelques gouttes d’extrait de vanille (au goût)
ÉTAPES:
1. Mélanger les ingrédients secs dans une tasse.
2. Ajouter les ingrédients liquides. Bien...(lire la suite)