conserves de porc rouelle,roti,jarret avec plein d épices et aromates..
Il faut retirer les os, assaisonner :22g de sel au kg et 4 g de poivre au kg mettre des aromates selon votre goût: thym,laurier, ail,miel,marinade a l huile d olive... Laisser reposer 2 h au réfrigérateur. Laver vos bocaux, faire bouillir vos joints. Mettre la viande, bien tasser , cuire 3 h a 100 degré. Laisser refroidir avant de retirer vos bocaux.