Marielys

Marielys

Joined 27 November 2014


  1. Date July 28, 2015

  2. Date December 17, 2014
  3. Voici une recette hyper facile pour celles et ceux qui aiment le caramel !
    Bouchées au mars.

    Ingrédients:

    Pour 16 bouchées
    150g de chocolat noir
    160g de mars hachés
    60ml de crème liquide
    des caissettes en papier

    Préparation:

    Faire fondre le chocolat noir et, avec un pinceau, en enduire les caissettes en papier. Ne faites pas une couche trop fine car ca casserai au démoulage.

    Dans une casserole, faire fondre les Mars hachés avec la crème. Bien mélanger. Laisser refroidir un peu.

    Lorsque toutes les "coques" sont bien dures, remplir du mélange au caramel jusqu'à 3mm du bord supérieur.

    Laisser durcir au congélateur (ca va plus vite) puis recouvrir du reste de chocolat fondu pour fermer les bouchées.
    Mettre à durcir au frigo ou congélateur. Puis quand c'est bien dur, démouler vos petites bouchées !

    Date December 17, 2014
  4. recette de bonbons gélifiés

    favicon http://www.forums.supertoinette.com/recettes_107288.bonbons_gelifies.html#888995

    ur des bonbons gélifiés bons OUaha c'est trop bon ! comme des nounours, il vous faut:

    90g de sucre semoule
    5 cuil à s d'eau froide
    1 cuil à s d'arôme à la fraise (où à ce que vous voulez - on en trouve en vente par correspondance sur internet, site genre patiwizz.com )
    1 cuil à s de colorant alimentaire
    3 cuil à s de miel liquide
    1 cuil à s de jus de citron
    18g de gélatine alimentaire

    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide dans un bol. Les laisser ramollir.

    Placer le sucre semoule dans une casserole. Ajouter l'eau et bien mélanger avec une cuil en bois. Laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

    Ajouter l'arôme, le miel et le colorant. Bien mélanger.

    Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée, bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter le jus de citron.

    Verser la préparation dans un moule carré préalamblement mouillé avec un peu d'eau froide. Placer le moule au frigo une nuit.

    Passer la pointe d'un couteau autour du moule pour décoller la plaque de gelée. La poser sur un plan de travail, découper différentes formes à l'aide d'un emporte pièces.

    On peut aussi mettre la préparation dans des moules à glaçons en plastique souples, ceux qui ont des formes sympas (coeur, étoiles etc...)

    Date December 17, 2014
  5. faire une soirée cinéma avec film et pop corn

    recettes salées pour apéro dinatoire, pâtes feuilletées, vérines, etc..


    petits chocolats

    1 tablette chocolat noir
    1 tablette pralinoise
    40 gr de beurre
    1/2 de gavottes emiettees ou crepes dentelles

    faire fondre ensemble chocolats+beurre
    retirer du feu
    ajouter les gavottes emiettees
    faire prendre au freezer dans des bacs a glacons
    ou petites caissettes

    Date December 17, 2014
  6. truffes au chocolat

    Ingrédients :

    Pour 1 kg de truffes
    500 g de chocolat à cuire
    1 sachet de sucre vanillé
    375 g de crème fraîche
    2 petits verres de rhum ou Grand Marnier
    250 g de chocolat de couverture
    250 g de cacao pur

    Préparation :
    Faites bouillir la crème.
    Jetez dedans le chocolat concassé, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
    Ajoutez le sucre vanillé.
    Versez dans une terrine, laissez refroidir 12 h.
    Au bout de ce temps, travaillez cette pâte, à la spatule ou au fouet, jusqu'à ce qu'elle blanchisse et devienne ferme et en ajoutant petit à petit l'alcool choisi.
    Aussitôt, dressez des tas de la grosseur d'une petite noix, sur une feuille d'aluminium.
    Mettez au froid jusqu'à durcissement complet.
    Faites fondre au bain-marie très doux (40°C environ) le chocolat de couverture en le travaillant à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
    A l'aide d'une fourchette à tremper, trempez-y les boules de chocolat que vous aurez arrondies entre les paumes.
    Roulez-les immédiatement dans le cacao à l'aide d'une fourchette.
    Ces truffes se conservent au moins 12 jours.

    Date December 17, 2014
  7. REcette des chamalow

    3 blancs d'oeufs
    500 gr de sucre en poudre
    20 cl d'eau
    30 gr de miel
    30 gr de gélatine
    3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
    50 gr de sucre glace
    50 gr de Maïzena
    huile
    jus de citron
    colorant alimentaire

    Préparation :
    Graisser un moule avec un peu d'huile sur de l'essuie-tout ou un pinceau.

    Parsemer d'un mélange sucre glace/Maïzena en quantités égales et récupérer l'excédent.
    Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

    Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme, avec un peu de jus de citron.
    Ajouter 40 g de sucre et réserver.

    Dans une casserole mettre le sucre, le miel et l'eau et cuire à 120°C ou environ 7 minutes de cuisson si on n'a pas de sonde.
    Lorsqu'un peu de sucre trempé dans l'eau froide permet de faire une boule ferme pas trop collante (cuisson au boulé), la température est atteinte.

    Pendant que le sucre cuit, mettre 3 cuillères à soupe d'arôme dans une casserole, ajouter la gélatine sans jamais laisser bouillir.
    Lorsque le sucre est cuit, arrêter le feu et incorporer la gélatine dans le sucre cuit.
    Remuer pour bien mélanger.


    Verser le sucre bouillant, en filet sur les blancs en neige et ne pas cesser de battre jusqu'à refroidissement (il faut compter 10 minutes environ).
    Le fouet doit laisser des traces nettes qui se referment rapidement mais ne pas trop refroidir car la masse doit pouvoir être coulée.

    Verser la préparation dans le moule et réserver 2 heures au frais.

    Lorsque la masse est bien ferme, la sortir du frigo, la saupoudrer du mélange sucre glace/Maïzena, la mettre sur le plan de travail et la détailler en dés.

    Tremper les morceaux dans le mélange pour bien les enrober.
    Éliminer le surplus.

    Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par l'arôme de votre choix : eau de rose, framboise, fraise, arôme barbe à papa, bubble gum...

    favicon http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,1896-chamallow

    Date December 17, 2014
  8. Boules au "choco"

    -3/4 de tasse de dattes dénoyautées
    -1/2 cuil. à thé de vanille
    -2 cuil. à table de cacao
    -2 cuil. à table de noix de coco râpée
    -1/3 de tasse de noix (pacanes, Grenoble, cachous, arachides…)
    -Pincée de sel

    Mélanger tous ces ingrédients ensemble au robot. Transférer le mélange dans un bol, et presser ensemble pour le faire coller (comme lorsqu’on presse une croûte Graham). Former de petites boules, de la grosseur d’une cuillère à table, avec vos mains.

    On peut les garder plusieurs jours au frigo, ou encore les congeler.

    Date December 11, 2014
  9. Truffes au chocolat

    Préparation 50 mn
    Repos 4 h 20 mn
    Temps Total 5 h 10 mn

    Ingrédients / pour 8 personnes

    250 g de chocolat noir
    100 g de beurre
    2 jaunes d'oeuf
    50 g de crème fraîche
    50 g de sucre
    extrait de vanille
    cacao non sucré

    Préparation Truffes au chocolat

    1Faites fondre 150 g de chololat avec le beurre à feu doux.
    2Mélangez le beurre et le chocolat aux jaunes d'oeufs, à la crème fraîche, au sucre, puis ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.
    3Mettez le tout au frigo pendant minimum 4 heures.
    4Formez avec l'appareil des petites boules que vous roulez dans le cacao et disposerez sur du papier sulfurisé. Mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.





    Date December 04, 2014
  10. Truffes chocolat blanc et noix de coco

    Préparation 10 mn
    Repos 2 h
    Temps Total 2 h 10 mn

    Ingrédients / pour 6 personnes

    200 g de chocolat blanc
    10 cl de crème fraîche
    15 cl de noix de coco liquide
    150 g de noix de coco râpée (prévoir 30 g de reste en plus)
    30 noisettes

    Préparation Truffes chocolat blanc et noix de coco

    1Dans un premier temps, porter la crème fraîche et les 15 cl de noix de coco liquide à ébullition. Ajouter les 200 g de chocolat blanc coupés en morceaux. Mettre sur feu doux. Ajouter la noix de coco râpée et placer au réfrigérateur 2 heures environ.
    2Faire des petits tas de boules avec la pâte. Placer à l'intérieur de chaque boule une noisette et les rouler dans le reste de noix de coco râpée.

    Pour finir

    Date December 04, 2014
  11. CADEAUX GOURMANDS


    Bouton D'or

    mélanger deux cc de cognac dans 100 GR de poudre d'amande mélanger bien ajouter 5 cc d'eau de rose faire des boules ..... et voilà

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    J'ai découvert la confiture de Noël, c'est un régal car elle contient des fruits secs et des épices ! C'est très simple à faire et c'est une belle idée pour remplir son panier gourmand !



    Plusieurs pots en fonction de leur taille, j'ai pris des tout petits et des moyens :



    100 g de figues séchées

    50 g d'abricots séchés

    25 g de poires séchées

    25 g de cranberries

    150 g de sucre à confiture

    1 pincée de gingembre

    2 pincées de cannelle

    1 pincée de combava

    300 ml d'eau

    le jus et le zeste d'une orange non traitée



    Découper les fruits secs en petits morceaux, les placer dans un saladier, ajouter le sucre, les épices, le jus et le zeste de l'orange.

    Remuer puis couvrir et laisser reposer toute la nuit, les fruits vont gonfler.



    Le lendemain verser la préparation dans une casserole et faire cuire 4/5 minutes.

    Mettre dans des pots bien propres puis fermer.



    Verdict :



    Que ça sent bon dans ma cuisine !!! hummmm

    Date November 29, 2014
  12. Vin de poire sauvage

    poires sauvages

    contenant hermetique

    de la patience


    recolté les poires bien mure mm en debut d etat de decomposition
    les coupé en plein de petit bout
    remplir a moitié un contenant (tonneau ou bidon ) avec
    mettre dans un endroit ni trop chaud ni trop froid genre 15/20°
    quand le bidon gonfle trop le degazé un peu mais sans jamais laissé d air rentré
    remué de temp en temp
    quand c est devenu de la compote et qu il n ya plu de gaz qui sort
    filtré grossierement une premiere fois
    puis au filtre a café
    et gouté ^^

    Date November 29, 2014
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