Marielys

Marielys

Joined 27 November 2014

  1. favicon http://www.trucsetbricolages.com/cuisine/eau-aromatisee-au-melon-deau-a-la-fraise-et-a-la-menthe/

    Hummm de la bonne eau... C'est si rafraîchissant par les chaudes journées d'été!

    Et si on y ajoutait une petite touche de folie!

    Des fraises, du melon d'eau, et de la menthe!

    VOUS AUREZ BESOIN:

    -De 10 grosses fraises
    -De 1/2 tasse de morceau de melon d'eau
    -D'un 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîches
    -De 6 tasses d'eau
    -Et de glaçons

    COMMENT FAIRE:

    -Déposez d'abord les glaçons au fond du pichet, ajoutez les fruits et les feuilles de menthe, remplissez d'eau et réfrigérez. Ajoutez des glaçons au moment de servir.
    boissonsboissons

    Date August 20, 2015
  2. boissons
    Pot-au-rhum

    Le punch Martiniquais par excellence.

    Par Caraïbos

    Note : 3.9 /5 (238 votes)

    Nombre de personnes : 25

    Difficulté : facile

    Temps de préparation : 5 min

    Coût : budget moyen
    Ingrédients

    70 cl de rhum blanc 50° ou 55° DILLON
    25 cl de rhum ambré
    75 cl de nectar planteur des îles CARAÏBOS
    75 cl de nectar de mangue CARAÏBOS
    75 cl de nectar de goyave CARAÏBOS
    Le jus de 4 citrons
    33 cl de sirop de canne roux DILLON
    des fruits frais coupés (orange, banane, ananas…)

    Préparation

    Préparer dans une grande coupe. Au dernier moment, ajouter les glaçons et servir avec une louche.

    Date July 20, 2015
  3. boissons
    Mojito : Le vrai !

    Rien de mieux qu'un bon mojito maison !!

    Nombre de personnes : 2

    Difficulté : facile

    Temps de préparation : 10 min

    Coût : bon marché
    Ingrédients

    Pour chaque verre :
    6 à 8 feuilles de menthe
    1 demi citron vert
    10 glaçons
    2 cl de sirop de sucre de canne
    4 cl de rhum blanc
    Un peu d'eau gazeuse

    Préparation
    Étape 1

    Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace.. Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur.

    Étape 2

    On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre. Coupez le citron en deux puis chaque demi-citron en 6 morceaux.

    Étape 3

    Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron). Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait d’utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.

    Étape 4

    Écrasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.

    Étape 5

    Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement. Ajoutez le rhum. Complétez avec l'eau gazeuse. Mélangez le cocktail afin que les saveurs se mêlent.

    Étape 6

    Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.


    Date July 20, 2015
  4. boissons
    Limonade aux framboises

    VOUS AUREZ BESOIN:

    -1/4 à 1/2 tasse de sirop d'érable, de miel au goût ou de cassonade.
    -1 tasse d’eau
    -1 1/4 tasse de jus de citron frais (environs 6 citrons)
    -2 tasses de framboises en purée
    -3 1/2 tasses d’eau froide
    -De glaçons

    COMMENT FAIRE:

    -Dans une petite casserole, portez 1 tasse d’eau à ébullition avec les 12 sachets d’édulcorant.
    -Dès que sucre est complètement dissout, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante
    -Mélangez les framboises dans un robot culinaire jusqu’à une consistance lisse
    -Versez les framboises en purée dans l’eau et le sucre et bien mélanger.
    -Ajoutez le jus de citron
    -Combinez le mélange de framboises et les 3 1/2 tasses d’eau froide dans un grand pichet
    -Mélangez bien et ajoutez beaucoup de glaçons
    -Servez avec de minces tranches de citron, des framboises et de belles pailles colorées

    Date May 21, 2015

  5. Date May 19, 2015

  6. Date May 05, 2015



  7. vIN DE FRAISE 75ML


    Il vous faut :



    75cl de vin rosé assez doux

    250g de fraises

    25g de sucre en poudre

    5cl de rhum blanc

    1 bâton de vanille



    Le plus simple étant d’utiliser pour la préparation une bouteille d’eau minérale vide…

    Laver, équeuter et couper les fraises en quatre. Les introduire dans la bouteille. Verser le vin, le sucre et le rhum. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Fermer et bien secouer pour que toutes les saveurs se mélangent.

    Garder deux jours au réfrigérateur puis filtrer et verser dans une jolie bouteille ou dans une carafe.

    Conserver au réfrigérateur et servir très frais.





    mosaique vin de fraise rosé





    ordi_074.jpgimprimer la recette





    copyscape



    Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
    Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

    Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

    mamie caillou
    Publié par mamie caillou - dans BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements
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    << Pavé de Cabillaud au chorizo... Tous en cuisine avec Barilla... >>
    commentaires

    Christelle11/09/2011 23:06


    Je garde précieusement la recette, on adore préparer ce genre de chose à la maison. Merci beaucoup ^ - ^


    prunelle11/09/2011 18:26


    ça fait envie !
    à préparer 48h à l'avance et se conserve combien de temps au réfrigérateur ? (parce que la saison des fraises est finissante ... et les fraises surgélées peuvent faire l'affaire ? )


    le chant des cerises agitées07/09/2011 13:34


    ça a l'air délicieux vraiment cette histoire!Par contre je ne sais pas comment tu fais pour avoir encore des fraises... Car moi j'habite en Haute Savoie et il n'y en a plus depuis la fin juillet,
    j'en ai pas mangé beaucoup mais ici peu de production!


    cojocano06/09/2011 21:26


    je connaissais le rosé pamplemousse mais pas le rosé fraise, belle découverte


    korinne06/09/2011 20:41


    les photos sont trop trop belles !!! et je ne doute pas que cela soit très bon !!!!


    AurelieWa06/09/2011 17:09


    oh la la, j'adore, c'est vraiment une super recette apéritive


    melayers evelyne06/09/2011 14:56


    hummm!!! à faire trop bon merci bonne journée


    michelle06/09/2011 12:26


    un bel apéritif pour nos soirées en famille. merci pour cette recette.


    dany06/09/2011 11:58


    Avec modération je suppose, dommage !


    Messergaster06/09/2011 09:23


    oui me connaissant, je prendrais s☼0rement quelque chose de plus sec...
    Bonne journée!


    amaryves06/09/2011 08:33


    Belle idée que ce "vin de dame"....quand je vois toutes les fraises à cueillir au jardin je me dis que septembre sera un bon mois pour celles-ci !


    armelle06/09/2011 08:06


    Jolie couleur,bonne journée bisous!


    ManueB06/09/2011 08:01


    Ce doit être excellent, hummm

    bonne journée

    manue


    Cathy de &quot;la cuisine de cathy&quot;06/09/2011 08:00

    Date April 21, 2015
  8. boissons
    apéro

    favicon http://www.750g.com/mini-bouchees-au-thon-et-a-la-moutarde-r95762.htm

    Tomates coktail farcies guacamole épicé.

    VIN DE FRAISE

    - 1 kg de fraises bien mûres
    - 2,5 l de vin blanc
    - 200 g de sucre
    Préparation de la recette :

    Écraser les fraises bien mûres, ajouter le vin et le sucre.

    Remuer et laisser reposer 1 jour.

    Filtrer et embouteiller.

    Pour une meilleure conservation, on peut cuire le vin avant de l'embouteiller, mais l'arôme sera moins fin.

    Date April 21, 2015
  9. boissons
    Avec ce printemps "estival" j'imagine que vous ne serez pas contre une bonne recette de limonade maison au citron

    préparation : 15 minutes
    sans cuisson
    repos : 48 heures
    conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur
    facile

    pour environ 6 verres :
    5 citrons jaunes
    1litre d’eau (de source ou filtrée)
    15 cl de sirop d’agave
    1 c. à café de bicarbonate de sodium

    matériel :
    1 bocal de 2 litres
    1 cuillère en bois
    1 passoire
    1 à 2 bouteilles de 1 litre

    ★ Presser le jus de quatre citrons pour en extraire environ 15 cl et couper le dernier en rondelles.

    ★ Mettre le tout dans un grand bocal, verser l’eau et le sirop d’agave. Bien mélanger, fermer et entreposer au frais pendant 48 heures.

    ★ Filtrer la préparation, ajouter le bicarbonate de sodium, mettre en bouteille et conserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Recette extraite du livre "Je réussis mes pains, yaourts, fromage... sans machine " Editions Terre Vivante - Avril 2015
    Crédits texte et photos ©Delphine Paslin

    favicon http://boutique.terrevivante.org/…/458-je-reussis-mes-pains…

    Date April 15, 2015



  10. Comment faire l’eau parfumée aux arômes naturels?
    5 combinaisons de saveurs délicieuses
    10 recettes tout aussi délicieuses

    Boire plus d’eau ? Bien s’hydrater ? Bien se désaltérer ? Le tout en gardant un œil sur sa santé ? Cela est possible !

    La déshydratation peut causer mal de tête, crampes musculaires, perte de poids, creusement des yeux, urines foncées, etc. et même pousser à de nombreuses fringales.
    Boissons parfumées naturelles

    Boissons parfumées naturelles

    Pour être bien hydraté, il convient de boire assez, voire boire plus et de prendre des mesures spécifiques pour en faire une habitude.

    Cela peut être d’emmener partout où l’on va une petite bouteille d’eau, et pourquoi pas de boire une eau parfumée aux arômes naturels ? Très facile de faire de l’eau parfumée aux fruits et/ou épices, une véritable friandise à boire !

    Une eau infusée aux fruits ne contient pratiquement pas de calories, pas de sucre blanc, pas ou peu d’acide citrique, si vous le souhaitez et vous procure une façon attrayante et rafraîchissante de rester hydrater. Donc, si vous n’aimez pas trop l’eau plate, ou la trouvez ennuyeuse et en consommez peu par rapport aux boissons toutes prêtes, pas forcément les meilleures pour la santé. Trouvez ci dessous des indications et recettes, des eaux parfumées naturellement, peu onéreuses et surtout délicieuses et pleines de vitalité!

    Croyez-le ou non, il est très facile et rapide de préparer de l’eau parfumée naturelle. Il suffit de laisser infuser dans l’eau, des fruits, des légumes, des herbes et des épices. Ces recettes vont au-delà de la tranche de citron dans l’eau, omniprésente et classique. Il s’agit en fait de recettes d’eau aromatisées naturelles, où les possibilités créatives de goûts et de bienfaits sont immenses. Les possibilités sont infinies!
    Comment faire l’eau parfumée aux arômes naturels?
    Eau infusée aux fruits

    Eau infusée aux fruits

    Il est possible d’infuser l’eau avec un bon nombre d’herbes fraîches, d’épices, de fleurs comestibles, de fruits et même de légumes! Voici quelques idées:

    - Herbes : romarin, thym, menthe, basilic, coriandre, persil, etc.
    - Épices : bâtons de cannelle, gousses de cardamome, gingembre frais, clous de girofle, gousse de vanille, etc.
    - Fleurs comestibles : rose, lavande, fleurs d’agrumes, hibiscus, pensées, violettes (bien sur sans pesticides), etc.
    - Fruits : pommes, poires, fraises, cerises, baies en général, melon, fruits tropicaux, agrumes, etc.
    - Légumes : concombre, céleri, fenouil, carottes, etc.
    - Eau : eau filtrée ou de source

    Utiliser plutôt des bouteilles en verre ou des bocaux de grande capacité avec des couvercles. Bien laver et rincer les ingrédients, surtout s’il ne sont pas bio, l’idéal étant les les produits cultivés sans pesticides. Vous pouvez éventuellement utiliser les fruits ou les légumes pelées. Le top étant d’utiliser les fruits et légumes avec la peau pour plus de goûts et de bienfaits. Éviter tout fruit meurtri ou trop mûr, ou les herbes qui ne semblent pas fraîches. Ajouter les fruits, herbes, épices ou les denrées souhaitées dans une bouteille, utiliser des tranches fines ou de petits cubes car les saveurs seront infusées plus efficacement et rapidement. Possible d’écraser un peu les fruits et autres ingrédients à l’aide d’une spatule en bois, pour plus de goût.

    Laisser reposer l’eau pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de l’infuser. Plus les ingrédients infusent longtemps, plus savoureuse l’eau sera. Certains fruits, légumes ou herbes s’infusent plus rapidement que d’autres. Le citron est, par exemple, assez rapide, alors que les herbes prennent un peu plus longtemps. Les baies prennent quelques heures et libèrent également leur couleur dans l’eau. Laisser reposer à température ambiante la préparation pendant un petit moment, puis continuer l’infusion et la conserver au réfrigérateur.

    Possible également de rajouter de l’eau à quelques reprises dans le mélange et de laisse infuser à nouveau, mais les saveurs ne seront pas aussi prononcées.
    Myrtilles Citron

    Myrtilles Citron
    5 combinaisons de saveurs délicieuses

    - Myrtilles, menthe, citron
    - Coriandre, citron
    Si vous n’avez pas de coriandre, utiliser la menthe ou le basilic à la place.
    - Pomme verte, framboise, romarin
    - Concombre, menthe
    - Kiwi, framboises


    10 recettes tout aussi délicieuses
    Concombre Menthe

    Concombre Menthe

    - Orange, épices: Oranges en tranches, cardamome, cannelle, clou de girofle, piment rouge
    - Vanille, fraise, basilic : 1 gousse de vanille (enlever les graines), 1 poignée de basilic frais, 1 tasse de fraises tranchées
    - Poire-Fenouil : bulbe de fenouil émincé et quelques feuilles vertes, fines tranches de poires mures
    - Melon, basilic : tranches ou cubes de melon, feuilles poignée de basilic
    - Lime, gingembre : gingembre frais émincé, limes en tranches
    - Concombre, bleuets, basilic : poignée de bleuets frais, tranches de concombre, poignée de basilic
    - Lavande-citron : des tranches de citron, quelques cuillères à café de lavande (dans une mousseline)
    - Framboises, rose : 1 poignée de framboises, pétales de rose frais biologiques
    - Ananas-Mangue : tranches de mangue mûre, tranches d’ananas, 1 poignée de menthe fraîche
    - Pomme-Cannelle : tranches de pomme verte ou rouge, quelques bâtons de cannelle


    Date March 11, 2015
  11. Cidre chaud aux épices et aux pommes

    a boire les jours de grand froid ou après une promenade dans la neige.


    Ingrédients:
    1 litre de cidre doux
    2 c à s d'épices pour vin chaud bio:
    écorce d'églantine, cannelle, écorce d'orange, clou de girofle,
    poivre, cardamome, gingembre
    2 pommes


    Versez 1 litre de cidre doux dans une casserole.
    Le résultat est meilleur qu'avec du cidre brut.
    Ajoutez les épices et des pommes coupées en petits morceaux.
    Faites chauffer une quinzaine de minutes.
    Régalez vous!



    Date December 13, 2014
  12. Sangria espagnole


    Ingrédients pour 6 personnes

    • 1 bouteille de vin rouge
    • 25 cl de limonade
    • 20 cl de jus d'orange
    • 10 cl de Cointreau
    • 2 oranges
    • 1 citron jaune
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
    • 1 gousse de vanille
    Etapes de préparation

    1 Lavez et séchez les agrumes. Coupez-les en fines rondelles puis détaillez-les en morceaux sans déchirer la pulpe. Fendez et grattez la gousse de vanille.
    2 Dans un joli broc, versez le vin rouge, le Cointreau et le jus d'orange. Agrémentez de vanille et de cannelle, parsemez de sucre en poudre.
    3 Ajoutez les quartiers de citron et d'orange. Mélangez délicatement à l'aide d'une louche. Réservez la préparation au frais au moins 2 h afin que les fruits macèrent dans le vin.
    4 Au moment de servir, versez la limonade bien fraîche dans la sangria.

    Conseils

    Vous pouvez ajouter à cette recette de base des morceaux de fruits de saison : pomme, poire, banane, fraise... N'hésitez pas à décorer vos boissons d'un brin de menthe et soyez généreux en glaçons lorsqu'il fait très chaud.

    Date December 08, 2014
  13. sangria rose

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 0 minutes

    Ingrédients (pour 15 personnes) : - 5 bouteilles de Cabernet rosé
    - 15 cl de Cognac
    - 15 cl de sirop de sucre
    - 4 oranges non traitées
    - 4 citrons non traités
    - 3 bâtons de cannelle
    - 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
    - 6 clous de girofle
    - 4 pêches
    - 4 pommes
    - 12 abricots
    - 500 g de cerises
    - 1 banane
    - quelques fraises et framboises
    - des branches de menthe fraîche
    - 1 L d’eau très pétillante

    Préparation de la recette :

    A faire le matin pour le soir, ou la veille pour le midi.

    Prélever les zestes des oranges et des citrons, puis recueillir leurs jus.

    Dans un récipient, mélanger le vin, le sucre, les jus de fruits, les épices, les zestes et le Cognac.

    Couvrir et laisser macérer au moins 10 h à température ambiante.

    Avant de servir:

    Filtrer à travers une passoire fine.

    Peler les fruits de saison et les couper en tranches très fines; ajouter le vin filtré.

    Laisser au frais ainsi que l’eau pétillante.

    Au dernier moment:

    Mélanger le tout, ajouter les feuilles de menthe et servir.

    Date December 08, 2014
  14. Sangria blanche

    Ingrédients / pour 20 personnes

    5 litres de vin blanc sec
    400 à 600 g de sucre semoule selon votre goût
    4 citrons
    4 oranges
    6 pêches
    4 bâton de cannelle
    1 cuillère à café de grain de poivre blanc
    3 clous de girofle
    10 cl de liqueur à l'orange type Grand-Marnier
    1 bouteille de limonade


    Préparation Sangria blanche
    1 Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Infuser 1 heure à couvert.
    2 Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
    3 Remuer et laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimum. Mais 72 heures est encore mieux.
    Pour finir
    Au moment de servir, ajouter la limonade.

    Date December 08, 2014
  15. boissons
    Recette du Vin Chaud à la cannelle.

    Les quantités des ingrédients de notre Recette de Vin Chaud Cannelle

    75 centilitres de vin rouge (Côte du Rhône, Gamay)
    125 grammes de sucre
    Une orange non traitée
    Un petit assortiment d’épices : deux bâtons de cannelle, trois clous de girofle, dix grains de poivre noir et une étoile de badiane (anis étoilé)
    En bonus, vous pouvez ajoute d’autres épices : gingembre, genièvre, cardamone, …

    Les étapes de notre Recette de Vin Chaud Cannelle

    Versez le vin dans une casserole
    Faites-le chauffer sans le laisser bouillir avec l’étoile de badiane
    Récupérez le zeste de l’orange
    Ajoutez les 125 grammes de sucre, les deux bâtons de cannelle, les trois clous de girofle, les grains de poivre noir et les zestes d’orange … et les autres épices que vous avez éventuellement choisi d’ajouter
    Continuez de le faire chauffer jusqu’au frémissement sur feu doux pendant vingt minutes
    Filtrez à l’aide d’une passoire

    Et voilà, la recette de Vin Chaud Cannelle est terminée, vous pouvez servir bien chaud !


    Date December 08, 2014
  16. soupe champenoise

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 0 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 75 cl de vin pétillant (mousseux ou Champagne)
    - 10 cl de pulco citron vert (ou équivalent)
    - 10 cl de cointreau
    - 5 cl de sucre de canne liquide

    Préparation de la recette :

    Mélanger les 3 derniers ingrédients ensemble et, au moment de servir, ajouter le vin pétillant bien frais.

    Date December 08, 2014
  17. Margarita

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8

    27,5 cl de citron pressé
    20 cl de jus d’orange
    25 cl de triple sec
    35 cl de tequila
    8 cl de Grand Marnier®
    2 citrons verts, coupés en quatre

    Votre liste de courses
    Votre liste de courses à portée de main où que vous soyez, c'est facile et gratuit !
    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes › Cuisson : 10minutes › Prêt en :20minutes

    Saler le bord de 8 verres à cocktail. Pour ce faire, humidifier le bord des verres avec du citron vert et les retourner dans une soucoupe remplie de sel. Remplir les verre de glace pilée.
    Dans un mixeur, combiner le citron pressé, le jus d’orange, le triple sec, la tequila et le Grand Marnier. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser sur la glace pilée puis presser un quartier de citron vert dans chaque verre et servir. Consommer avec modération !



    Date December 08, 2014
  18. Vin de fleurs de sureau

    Ingrédients :
    1l de vin blanc (plutôt sec)
    200g de sucre
    25cl d'alcool pour fruits (40°)
    Une bonne dizaine de corymbes de fleurs de sureau bien ouvertes

    Préparation :

    Égrainer les fleurs dans un grand bocal
    Verser le vin et refermer le bocal sans serrer (pour que le gaz de fermentation puisse s'évacuer)
    Laisser macérer pendant quelques jours
    Filtrer le liquide
    Y ajouter l'alcool et y dissoudre le sucre
    Embouteiller et consommer (avec moderation

    Date November 29, 2014
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